Pastel de Ruibarbo Bajo en Grasa
Disfruta sin culpas de este delicioso Pastel de Ruibarbo Bajo en Grasa, ¡perfectamente húmedo, tartamudo y lleno de sabor! Esta receta cambia los ingredientes tradicionales altos en grasa por alternativas más saludables como puré de manzana sin azúcar y suero de leche bajo en grasa, creando un postre más ligero pero satisfactorio. El ruibarbo fresco y vibrante añade un toque agrio y refrescante, mientras que la cálida canela le da especias a cada bocado. Listo en poco más de una hora, este postre fácil de hacer es una excelente opción para brunch, la hora del té o incluso como un dulce entre semana. Sírvelo ligeramente tibio o a temperatura ambiente para disfrutar de un pastel saludable y naturalmente dulce que es tan delicioso como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams ruibarbo fresco
- 200 grams harina de trigo todo uso
- 150 grams azúcar granulada
- 100 grams
- 120 milliliters suero de leche bajo en grasa
- 2
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon canela molida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
Lave los tallos de ruibarbo y córtelos en trozos pequeños de 1/4 de pulgada. Reserve.
En un tazón mediano, mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal.
En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorporar el extracto de vainilla, la compota de manzana y el suero de leche hasta que estén bien combinados.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que se mezclen. Ten cuidado de no sobrebatir.
Incorpora los trozos de ruibarbo picados con una espátula hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego retírelo del molde y transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pastel ligeramente tibio o a temperatura ambiente. ¡Disfruta tu pastel de ruibarbo bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.8 g | 18% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 377 mg | 126% | |
| Sodium | 2996 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 342.5 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 169.8 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1498 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
