Pastel de Ruibarbo Alto en Proteínas
¡Déjate llevar por el equilibrio perfecto entre salud y dulzura con este Pastel de Ruibarbo Alto en Proteínas! ¡Repleto de 100 gramos de polvo de proteína de vainilla, esta delicia es ideal para cualquiera que busque aumentar su ingesta de proteínas sin sacrificar sabor. El ruibarbo agridulce y vibrante se combina maravillosamente con las notas a nuez de la harina de almendra y la dulzura natural del azúcar de coco y la compota de manzana sin azúcar. El yogur griego garantiza una miga húmeda y tierna, mientras que el sutil toque de vainilla lo une todo. Listo en poco más de una hora, este pastel es un refrigerio saludable o un postre nutritivo que es rico en proteínas, bajo en azúcar refinado y sumamente satisfactorio. ¡Sírvelo solo o con una cucharada de yogur para un toque extra cremoso, perfecto para disfrutar después del ejercicio o como un estimulante vespertino!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams ruibarbo, picado
- 100 grams polvo de proteína de vainilla
- 100 grams harina de almendra
- 100 grams harina de trigo integral
- 200 grams
- 3 large huevos
- 100 grams azúcar de coco
- 100 grams puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, combina el polvo de proteína de vainilla, la harina de almendra, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve bien para asegurar que los ingredientes estén mezclados de manera uniforme.
En un tazón aparte, mezclar el yogur griego, los huevos, el azúcar de coco, el puré de manzana y la esencia de vainilla hasta que quede suave y bien integrado.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora cuidadosamente el ruibarbo picado, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez frío, cortar en porciones y servir. ¡Disfruta de tu pastel de ruibarbo alto en proteínas como un delicioso y saludable bocado!
Nutrition Facts
Calories |
2154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 615 mg | 205% | |
| Sodium | 3062 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 241.8 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 127.6 g | ||
| Protein | 154.0 g | 308% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1494 mg | 115% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2547 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
