Pastel de ruibarbo
¡Permítete disfrutar de los deliciosos sabores de la primavera con esta encantadora receta de pastel de ruibarbo! ¡Rebosante de vibrante ruibarbo agrio, perfectamente equilibrado por un toque de canela y vainilla, este pastel combina una textura suave y mantecosa con una miga tierna. Una mezcla de ruibarbo azucarado se incorpora a la masa, asegurando que cada bocado esté lleno de dulzura agria. Rápido de preparar y listo en menos de una hora, este versátil postre es perfecto para el té de la tarde, brunch o un dulce final para la cena. Terminado con un delicado espolvoreo de azúcar glas, es una delicia fácil de hacer que es tan hermosa como deliciosa. Ideal para cualquiera que busque una receta estacional que sea un éxito garantizado, ¡este Pastel de Ruibarbo es una experiencia que los amantes de los postres de ruibarbo no se pueden perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams ruibarbo
- 150 grams azúcar granulada
- 220 grams Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon canela molida
- 115 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 2 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 120 milliliters leche
- 2 tablespoons azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
Lava y recorta el ruibarbo, luego córtalo en pedazos de 1/2 pulgada.
En un tazón, mezcla los trozos de ruibarbo con 50 gramos de azúcar granulada. Reserva.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela molida con un batidor de mano.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y los 100 gramos restantes de azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición, luego añade el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
Incorpora el ruibarbo azucarado en la masa.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego sáquelo y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Una vez enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.5 g | 139% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 634 mg | 211% | |
| Sodium | 2080 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 415.1 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 230.1 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 584 mg | 45% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1544 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
