Pastel de Rollo de Chocolate sin Lácteos
Disfruta del decadente placer de un Pastel de Chocolate Enrollado sin Lácteos, un impresionante postre que combina el rico sabor del cacao con un relleno cremoso de coco para un manjar apto para alérgicos que todos pueden disfrutar. Esta receta ofrece una esponjosa masa ligera enrollada a la perfección, gracias a los huevos batidos y los ingredientes secos cuidadosamente incorporados, asegurando una miga suave en cada bocado. El relleno de crema de coco sin lácteos, endulzado con azúcar glas y realzado con un toque de vainilla, añade un toque delicioso sin comprometer el sabor. Ideal para ocasiones especiales o como un placer sin remordimientos, este pastel de chocolate en rollo es fácil de preparar, requiere poco tiempo de horneado y un rápido enfriamiento antes de servir. ¡Impresiona a tus invitados con un postre tan llamativo como delicioso, y completamente libre de lácteos al mismo tiempo! Perfecto para menús aptos para veganos o cualquiera que busque un tratamiento de chocolate refinado.
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Recipe Information
Ingredients
- 3/4 cup Harina de trigo todo uso
- 1/4 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1/4 teaspoon Sal
- 4 Huevos grandes
- 3/4 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 can Crema de coco, refrigerada
- 1/3 cup Azúcar glass
- 1/2 teaspoon Extracto de vainilla (para relleno)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Prepara una bandeja de horno de 10x15 pulgadas forrando con papel pergamino y untando ligeramente el papel con aceite.
En un bol mediano, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir los huevos a alta velocidad durante unos 5 minutos, o hasta que estén espesos y de color limón. Agregar gradualmente el azúcar granulada, continuando batiendo a alta velocidad. Incorporar el extracto de vainilla.
Incorpora suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que estén apenas combinados.
Extienda la masa de manera uniforme en el molde preparado. Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que el pastel recupere su forma al ser tocado ligeramente.
Mientras el pastel se hornea, coloca un paño de cocina limpio en el mostrador y espolvoréalo con azúcar glass.
Una vez que el pastel esté listo, suelta inmediatamente los bordes con un cuchillo y voltea el pastel sobre el paño preparado. Retira cuidadosamente el papel pergamino.
Comenzando por uno de los extremos estrechos, enrolle el pastel y el paño juntos formando un espiral. Deje enfriar por completo sobre una rejilla metálica.
Para el relleno, abre la lata de crema de coco enfriada y saca la crema sólida en un tazón (desecha o guarda el líquido para otro uso). Bate la crema de coco con azúcar glass y extracto de vainilla hasta lograr una consistencia espesa y cremosa.
Una vez que la torta se haya enfriado, desenróllela cuidadosamente y extienda el relleno de crema de coco de manera uniforme sobre la superficie.
Enrolle el pastel (sin el paño) y colóquelo con la unión hacia abajo en un plato de servir.
Refrigera el brazo de gitano en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.2 g | 217% | |
| Saturated Fat | 134.2 g | 671% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1388 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 329.0 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 204.6 g | ||
| Protein | 58.5 g | 117% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
