Pastel de Rollo de Chocolate Sin Gluten
Déjate llevar por la decadencia de este Brazo de Gitano de Chocolate sin Gluten, un postre impresionante que es tan hermoso como delicioso. Esta receta combina un esponjoso bizcocho de cacao con un relleno de chocolate oscuro y crema batida, ofreciendo un regalo impresionante para los amantes del chocolate y aquellos que siguen una dieta sin gluten. Elaborado con harina para todo uso sin gluten y mezclado suavemente para mantener su textura ligera y aterciopelada, el bizcocho se hornea a la perfección y se enrolla en espiral para una presentación elegante. Terminado con un delicado espolvoreo de azúcar glass, es ideal para celebraciones o para darse un capricho decadente en la vida cotidiana. Con pasos sencillos y un tiempo de preparación rápido de solo 35 minutos, incluyendo horneado, ¡este postre sin gluten seguramente impresionará tanto a tu familia como a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Harina libre de gluten para todo uso
- 30 grams Polvo de cacao
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 4 large Huevos
- 110 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Azúcar glas
- 240 milliliters Nata para montar
- 100 grams Chocolate negro
- 15 grams Mantequilla sin sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno para enrollar de 10x15 pulgadas con papel pergamino asegurándote de que los lados estén cubiertos.
En un tazón mediano, tamiza juntos la harina sin gluten, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón grande para mezclar, bate los huevos a alta velocidad durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén espesos y de color amarillo pálido.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a los huevos batidos, batiendo bien a velocidad alta por aproximadamente 2 minutos más. Incorpora el extracto de vainilla.
Incorpora suavemente los ingredientes secos en la mezcla de huevo usando una espátula hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no desinflar la masa.
Vierte la masa de manera uniforme en el molde preparado y extiéndela suavemente. Hornea durante 10 minutos o hasta que el pastel rebote cuando se toque ligeramente.
Mientras el pastel se está horneando, extiende un paño de cocina limpio sobre una superficie plana y espolvoréalo con azúcar glass. Esto evitará que el pastel se pegue.
Una vez horneado, invertir inmediatamente el pastel caliente sobre la toalla azucarada y retirar el papel pergamino. Comenzando desde el extremo estrecho, enrollar el pastel y la toalla juntos en forma de espiral. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Para el relleno de chocolate, calienta la crema para batir en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir ligeramente.
Vierte la crema caliente sobre el chocolate oscuro y la mantequilla en un tazón mediano. Deja reposar durante un minuto, luego revuelve hasta que esté suave. Permite que se enfríe hasta que la mezcla espese ligeramente.
Desenrolla con cuidado el bizcocho enfriado y extiende el relleno de chocolate de manera uniforme sobre la superficie.
Con cuidado enrolla el pastel sin el paño. Transfiere el pastel a un plato para servir y espolvorea con azúcar glass adicional si se desea.
Refrigera la torta durante al menos 30 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu brazo de gitano de chocolate sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.4 g | 190% | |
| Saturated Fat | 81.9 g | 410% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1024 mg | 341% | |
| Sodium | 2020 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 259.2 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 176.0 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 1450 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
