Pastel de Rollo de Chocolate Alto en Proteínas
Eleva tu juego de postres con este Pastel de Rollo de Chocolate Alto en Proteínas, un capricho libre de culpa que es tan nutritivo como delicioso. Esta receta combina el rico sabor aterciopelado del cacao con un toque rico en proteínas, gracias al aislado de proteína de suero y al cremoso yogur griego desnatado. Perfecto para los entusiastas del fitness y amantes del chocolate por igual, este pastel de rollo ligero y esponjoso se elabora con claras de huevo batidas para crear una base delicada, mientras que el relleno de yogur de chocolate oscuro decadente agrega cremosidad sin abrumar con dulzura. Listo en menos de 40 minutos, esta receta es ideal para tentempiés después del entrenamiento o para entretener a los invitados. Además, con solo 150 calorías por porción, es una forma encantadora de satisfacer antojos sin descarrilar tus objetivos. ¡Prueba este postre rico en proteínas y bajo en azúcar y disfruta de lo mejor de ambos mundos: sabor y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 large Claras de huevo
- 80 grams Azúcar granulada
- 30 grams Polvo de cacao
- 60 grams Harina de trigo todo uso
- 40 grams Aislado de proteína de suero (sin sabor)
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Crema de tártaro
- 50 milliliters Leche de almendra sin azúcar.
- 150 grams Yogur griego desnatado
- 50 grams Gotas de chocolate negro
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear de 10x15 pulgadas con papel pergamino y engrásala ligeramente.
En un bol mediano, mezcla el cacao en polvo, la harina, el aislado de proteína de suero, el polvo de hornear y la sal con un batidor hasta que estén bien combinados. Reserva.
En un recipiente grande, usando una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el cremor tártaro y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a las claras de huevo, batiendo continuamente hasta que se formen picos firmes.
Incorpora suavemente la esencia de vainilla en la mezcla de claras de huevo.
Con mucho cuidado, incorpora la mezcla de ingredientes secos en las claras de huevo en pequeñas cantidades, alternando con la leche de almendras, asegurándote de mantener la esponjosidad de la masa.
Extienda la masa uniformemente en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que el bizcocho rebote al tocarlo suavemente.
Mientras el pastel se está horneando, prepara un paño de cocina limpio y espolvoréalo con una capa ligera de cacao en polvo.
Una vez que el pastel esté horneado, sácalo inmediatamente sobre el paño y retira con cuidado el papel pergamino.
Enrolla el pastel con el paño desde el extremo corto, creando un espiral. Deja que se enfríe por completo sobre una rejilla metálica.
Prepara el relleno derritiendo las chispas de chocolate negro en el microondas o a baño maría.
Mezcla el chocolate derretido con yogur griego hasta que quede suave para crear el relleno de chocolate con proteínas.
Una vez que el pastel esté frío, desenróllalo con cuidado y extiende el relleno de manera uniforme sobre la superficie.
Enrolla el pastel sin el paño, envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de servir.
Corta el rollo de pastel en 8 porciones y disfruta de tu rollo de pastel de chocolate alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 11 mg | 4% | |
| Sodium | 2062 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 183.7 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 107.7 g | ||
| Protein | 81.7 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1632 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
