Pastel de res y champiñones Whole30
Disfruta del reconfortante **Pastel de Carne y Champiñones Whole30**, una versión abundante y nutritiva de un plato clásico perfecto para tu viaje de Whole30. Esta receta combina sabrosa carne molida de res, terrosos champiñones cremini y una variedad de verduras frescas como zanahorias, apio y cebolla, todo cocinado a fuego lento en una salsa sabrosa hecha con aminos de coco y caldo de res. Cubierto con cremosas papas rojas machacadas con ghee, este pastel sin gluten y sin lácteos se hornea hasta quedar dorado a la perfección para una comida satisfactoria y apta para toda la familia. Ideal para noches acogedoras, este platillo está lleno de proteínas, impregnado con tomillo fresco y libre de azúcares añadidos, asegurando que cumpla con las pautas de Whole30 mientras ofrece un sabor inigualable. Ya sea que estés organizando una cena o preparando la comida para la semana, este saludable pastel de carne y champiñones pronto se convertirá en un favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 8 ounces champiñones cremini
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 medium zanahoria
- 1 stalk tallo de apio
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons tomate triturado
- 1 cup caldo de carne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pounds patatas rojas
- 3 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 teaspoon tomillo fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Pela y corta las papas rojas en cubos y colócalas en una olla grande. Cubre con agua, lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
Mientras las papas se cocinan, pica finamente la cebolla, los champiñones, la zanahoria y el apio. Pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva y la carne de res molida. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina. Escurre cualquier exceso de grasa y aparta la carne de res.
En la misma sartén, agregar la cucharada de aceite de oliva restante y saltear la cebolla, zanahoria, apio y champiñones durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo y cocina por otro 1 a 2 minutos hasta que suelte su aroma.
Incorpora los aminoácidos de coco y pasta de tomate hasta que estén bien mezclados con las verduras.
Vuelve a colocar la carne en la sartén y agrega el caldo de carne. Incorpora la sal, la pimienta negra y el tomillo fresco.
Deje la mezcla cocer a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos hasta que espese ligeramente.
Una vez que las papas estén listas, escúrrelas y devuelve al recipiente. Agrega la mantequilla clarificada y machaca las papas hasta obtener un puré. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte la mezcla de carne y champiñones en un molde para tarta de 9 pulgadas. Coloca las papas aplastadas encima, distribuyéndolas de manera uniforme para cubrir el relleno.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que las papas estén ligeramente doradas.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Disfruta de tu sabroso Pastel de Res y Champiñones Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.3 g | 197% | |
| Saturated Fat | 64.6 g | 323% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 4248 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 199.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 6825 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
