"Pastel de remolacha"
Coloridas, abundantes y llenas de nutrientes, estas Hamburguesas de Remolacha son una deliciosa opción basada en plantas que es perfecta para cualquier hora de la comida. Con remolacha cruda rallada, quinua cocida y avena en hojuelas, estas vibrantes hamburguesas poseen un dulzor terroso y una textura satisfactoria. Condimentadas con comino y cilantro aromáticos, perejil fresco y un toque de ajo, cada bocado estalla de sabor. La harina de garbanzo une la mezcla manteniéndola sin gluten. Estas hamburguesas doradas se fríen a la sartén para obtener un exterior crujiente y un centro tierno, haciéndolas ideales para hamburguesas veganas, wraps, o servidas solas con una ensalada refrescante. Listas en solo 35 minutos, esta receta fácil es tan saludable como versátil, ¡tu nueva opción preferida para comida reconfortante libre de carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium remolacha cruda
- 1 cup quinoa cocida
- 0.5 cup copos de avena
- 0.25 cup harina de garbanzos
- 1 small cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon polvo de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza pelando las remolachas. Rállalas utilizando un rallador o un procesador de alimentos hasta obtener tiras finas.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo triturado a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
En un tazón grande, combina la remolacha rallada, quinoa cocida, cebollas y ajo salteados, avena enrollada, harina de garbanzo, comino en polvo y cilantro en polvo.
Pica el perejil fresco finamente y agrégalo a la mezcla. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Mezcla todos los ingredientes bien usando una cuchara o tus manos, asegurándote de que todo esté combinado de manera uniforme.
En la misma sartén, calienta la cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio.
Forma la mezcla en empanadas del mismo tamaño. Deberías obtener alrededor de 4 empanadas con esta mezcla.
Coloque las tortitas en la sartén caliente. Cocine cada lado durante aproximadamente 6-8 minutos, volteándolas suavemente a la mitad, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Una vez cocidas, retire las tortitas de remolacha de la sartén y déjelas escurrir brevemente en papel absorbente antes de servir.
Sirve las hamburguesas de remolacha calientes como relleno de hamburguesas, o disfrútalas solas con una ensalada de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1357 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 116.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1625 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
