Pastel de árbol sin lácteos
Descubre el encanto delicioso del Baumkuchen sin lácteos, una vuelta moderna a un clásico pastel alemán de capas perfecto para aquellos con sensibilidades a los lácteos. Esta receta sustituye los ingredientes lácteos tradicionales por leche de almendra y aceite de coco, creando una textura ligera y húmeda sin comprometer el sabor. Las característicos capas del Baumkuchen se logran al grillar cuidadosamente una masa finamente extendida a baja temperatura, dando como resultado un diseño rayado fascinante que convierte cada rebanada en un deleite visual. Mejorado con la sutil nuez de la harina de almendra y un toque refrescante de limón, este pastel es tan sabroso como impresionante. Finalizado con un delicado espolvoreo de azúcar glas, es ideal para ocasiones especiales o una tarde indulgente de té. ¡Una imperdible para los amantes de la repostería sin lácteos y los postres alemanes!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal.
- 120 milliliters Leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 125 milliliters Aceite de coco derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 150 grams Azúcar granulada
- 30 grams Azúcar glas (para espolvorear)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde redondo para pastel de 8 pulgadas, forrando el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo, harina de almendra, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un bol pequeño, combina la leche de almendras con el jugo de limón, y deja reposar unos minutos para que se corte ligeramente.
En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar granulada juntos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Incorpore lentamente el aceite de coco derretido mientras sigue batiendo la mezcla de huevo. Agregue el extracto de vainilla.
Agregar alternadamente la mezcla de harina seca y la leche de almendra cortada a la mezcla de huevo, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezclar hasta que esté apenas combinado.
Precalienta el grill del horno a baja temperatura. Extiende una capa delgada de masa (aproximadamente 2 cucharadas) en el molde para pastel preparado, usando una espátula para nivelarla.
Coloca el molde debajo del grill durante 2-3 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Retira el molde del horno, agrega otra capa de masa y repite el proceso hasta que se haya utilizado toda la masa.
Una vez que la capa final esté horneada (verifique el color de las capas hacia el final para evitar que se quemen), deje enfriar el pastel durante 10 minutos en el molde antes de colocarlo en una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, espolvorea el Baumkuchen con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.1 g | 222% | |
| Saturated Fat | 112.2 g | 561% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1400 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 310.9 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 183.7 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 505 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
