Pastel de Queso Vegetariano de Pistacho
Déjate llevar por la cremosa decadencia de este Cheesecake Vegetariano de Pistacho, un giro encantador en un postre clásico. Esta elegante receta presenta una base crujiente de galletas Graham y pistachos, que complementa a la perfección el rico relleno de queso crema con sabor a pistacho. Enriquecido con yogur griego y un toque de vainilla, el cheesecake se hornea a la perfección, con un centro suave y ligeramente tembloroso. Una capa de nata montada esponjosa y un toque de pistachos picados añaden un irresistible toque de elegancia y crujiente. Perfecto para celebraciones o como un final llamativo para cualquier comida, esta receta fácil de seguir combina sabores vibrantes de frutos secos con una textura cremosa indulgente. Listo en solo dos horas desde la preparación hasta el enfriamiento, este cheesecake de pistacho seguramente se convertirá en tu postre favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Migas de galleta Graham
- 80 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 50 grams Azúcar granulado
- 100 grams Pistachios pelados y picados
- 600 grams Queso crema, ablandado
- 150 grams Azúcar granulada
- 200 grams Yogur griego natural
- 3 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Pasta de pistacho
- 0.5 teaspoon Sal.
- 250 milliliters Nata para montar
- 50 grams Azúcar glass
- 50 grams Pistachos, para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y cubre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, combina las migas de galleta graham, la mantequilla derretida, 50g de azúcar granulada y 100g de pistachos picados. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo del molde desmontable preparado para formar la base. Refrigera en el refrigerador mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, bate el queso crema ablandado hasta que esté suave y cremoso. Agrega gradualmente 150g de azúcar granulada, batiendo hasta que esté completamente combinado.
Agrega el yogur griego, los huevos uno por uno, extracto de vainilla, pasta de pistacho y sal a la mezcla de queso crema. Mezcla hasta que esté suave y bien combinado.
Vierte el relleno sobre la base enfriada, distribuyéndolo de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 60 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso. Apaga el horno, deja el cheesecake en el horno durante una hora adicional para que se enfríe lentamente.
Deje enfriar completamente la tarta de queso a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche.
Antes de servir, batir la crema de batir con el azúcar glass hasta que se formen picos suaves.
Extiende la crema batida sobre la parte superior de la tarta de queso y decora con pistachos picados adicionales.
Con cuidado, retira el cheesecake del molde desmontable, corta y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
7128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 511.7 g | 656% | |
| Saturated Fat | 243.1 g | 1216% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1667 mg | 556% | |
| Sodium | 4698 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 521.5 g | 190% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 345.4 g | ||
| Protein | 142.3 g | 285% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1298 mg | 100% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 3994 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
