Pastel de queso Vasco Whole30 Keto
Disfruta sin remordimientos este irresistible Pastel de Queso Vasco Whole30 Keto, un postre cremoso y caramelizado que cumple con todos los requisitos de una alimentación limpia, cetogénica y libre de granos. Elaborado con rico queso crema, leche de coco entera y un toque de harina de almendras, este pastel de queso combina la simplicidad con la sofisticación. Endulzado con un eritritol amigable con la dieta keto y aprobado por Whole30, ofrece un dulzor perfectamente equilibrado sin comprometer tus objetivos dietéticos. La firma de una capa superior profundamente dorada y un centro ligeramente tembloroso crean una textura y sabor inigualables, recordando al pastel tradicional vasco pero adaptado para el estilo de vida moderno y saludable. Con tan solo 15 minutos de preparación y una presentación rústica, este postre que destaca es tan fácil de hacer como de disfrutar. Perfecto para servir en celebraciones o como un antojo diario, este pastel de queso está destinado a convertirse en un favorito nuevo.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces Queso crema
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 cup Leche de coco (entera, enlatada)
- 4 large Huevos
- 3/4 cup Eritritol granulado (u otro edulcorante aprobado por Whole30 y apto para la dieta keto)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de que el papel sobresalga por encima de los bordes del molde para facilitar su extracción.
En un recipiente grande, agrega el queso crema y bate hasta que quede suave y cremoso usando una batidora eléctrica.
Agrega el eritritol y continúa mezclando hasta que esté completamente combinado y suave.
Agrega los huevos, uno por uno, mezclando a velocidad baja hasta que cada uno esté incorporado antes de agregar el siguiente.
Agrega la harina de almendra, el extracto de vainilla y la sal, y mezcla hasta que estén combinados.
Incorpora gradualmente la leche de coco, asegurándote de que la mezcla esté suave y no queden grumos.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado, raspando los lados del tazón para sacar hasta la última pizca.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada y el centro esté ligeramente tembloroso.
Retire del horno y déjelo enfriar en el molde a temperatura ambiente. A medida que se enfría, el centro se solidificará más.
Una vez enfriado, retira del molde, corta y sirve.
Almacene las sobras en el refrigerador y disfrute dentro de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.2 g | 305% | |
| Saturated Fat | 149.0 g | 745% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 1202 mg | 401% | |
| Sodium | 2335 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 220.4 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 61.1 g | 122% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 616 mg | 47% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1515 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
