Pastel de Queso sin Lácteos de Manzana.
Disfruta del deleite cremoso y soñador de este Pastel de Queso de Manzana sin lácteos, un equilibrio perfecto de texturas exquisitas y sabores cálidos y otoñales. Con una base crujiente de galletas de canela endulzada con azúcar de coco y unida con aceite de coco derretido, este postre es completamente libre de lácteos pero irresistiblemente rico. El relleno aterciopelado está elaborado con queso crema sin lácteos, acentuado con toques de sirope de arce puro, jugo de limón con chispa y fragante vainilla. Para coronarlo, tiernas rodajas de manzana sazonadas con canela y nuez moscada cocinadas forman un brillante y acaramelado glaseado que realza cada bocado. Ideal tanto para los que siguen una dieta basada en plantas como para los amantes de los postres, este espectacular pastel de queso es un delicioso capricho inspirado en el otoño que es tan indulgente como apto para alérgicos. ¡Perfecto para festividades, reuniones o en cualquier momento que desees un postre saludable pero decadente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups migas de galleta Graham
- 0.25 cup "aceite de coco, derretido"
- 2 tablespoons azúcar de coco
- 16 ounces queso crema sin lácteos
- 0.25 cup jarabe de arce
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 medium manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 3 tablespoons azúcar de coco
- 1 tablespoon maicena
- 0.25 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
En un tazón mediano, combina las migas de galletas Graham, el aceite de coco derretido y 2 cucharadas de azúcar de coco. Mezcla hasta que las migas estén uniformemente cubiertas y parezcan arena húmeda.
Presiona la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar una capa pareja. Usa la base de una taza medidora para presionar firmemente.
En un tazón grande para mezclar, bate el queso crema libre de lácteos hasta que esté suave. Puedes usar una batidora de mano o de pie para esto.
Agrega sirope de arce, jugo de limón y extracto de vainilla al queso crema. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base preparada, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Coloca el cheesecake en el horno y hornea durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
Mientras el cheesecake se hornea, prepara el topping de manzana. En una cacerola mediana a fuego medio, combina las manzanas rebanadas, 1 cucharadita de canela, nuez moscada, 3 cucharadas de azúcar de coco, maicena y agua.
Cocine hasta que las manzanas estén tiernas y la salsa haya espesado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Revuelva frecuentemente.
Una vez que el pastel de queso esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego refrigéralo durante al menos 3 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez enfriado, coloca la mezcla de manzana sobre la parte superior del cheesecake, distribuyéndola de manera uniforme.
Antes de servir, desmolda el cheesecake del molde desmontable y córtalo en porciones.
Nutrition Facts
Calories |
2980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.9 g | 255% | |
| Saturated Fat | 99.1 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2903 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 295.0 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 158.5 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 474 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
