Pastel de Queso sin Gluten con Arándanos
Déjate llevar por la cremosa decadencia de este *Cheesecake de Arándanos sin Gluten*, un postre espectacular que es rico en sabor y apto para dietas libres de gluten. Presenta una base de migas mantecosas hecha a partir de galletas de graham sin gluten, que combina un relleno sedoso de queso crema con una cobertura de arándanos deliciosa que rebosa frescura y un sabor agridulce. La receta es fácil de seguir, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y una sesión de horneado sin complicaciones que da resultados perfectos cada vez. El vibrante compota de arándanos, espesado con un toque de maicena y resaltado con jugo de limón, añade un acabado hermoso a este postre que siempre conquista a la multitud. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto, este cheesecake sin gluten promete la máxima satisfacción con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas de trigo sarraceno sin gluten
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 500 grams Queso crema, ablandado
- 150 grams Azúcar granulada
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 large Huevos
- 120 ml Crema agria
- 300 grams Arándanos frescos
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Tritura las galletas sin gluten hasta que queden en migajas finas. Derrite la mantequilla y mézclala con las migajas.
Presiona la mezcla de migas firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm).
En un tazón grande, batir el queso crema ablandado hasta que quede suave. Agregar gradualmente el azúcar y el extracto de vainilla y mezclar hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la crema agria hasta que quede suave y cremosa.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base preparada y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 60-70 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún se mueva ligeramente.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, luego refrigere por lo menos 4 horas o durante la noche.
Para preparar la cobertura de arándanos, mezcla arándanos frescos, maicena, jugo de limón y agua en una cacerola pequeña a fuego medio.
Mezcla constantemente hasta que la mezcla comience a espesarse y los arándanos se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que el cheesecake esté refrigerado, extiende la cobertura de arándanos de manera uniforme por encima.
Con cuidado, retire el cheesecake del molde desmontable antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 325.8 g | 418% | |
| Saturated Fat | 182.7 g | 914% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1393 mg | 464% | |
| Sodium | 2905 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 381.6 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 259.9 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 852 mg | 66% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1187 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
