Pastel de queso sin azúcar con cerezas.
Disfruta de la decadencia sin culpa con este Cheesecake de Cereza sin Azúcar, un postre delicioso que combina maravillosamente la riqueza cremosa con la dulzura natural de las cerezas. Con una base mantecosa de harina de almendra infusionada con un toque de canela, este cheesecake bajo en carbohidratos prescinde del azúcar sin comprometer el sabor, gracias al eritritol granulado. El relleno aterciopelado, hecho con queso crema suavizado, vainilla y crema espesa, se hornea a la perfección para obtener una textura impecable. Cubierto con una compota vibrante de cereza espesada con maicena y realzada con un toque de jugo de limón chispeante, este postre es impresionante y satisfactorio. Ideal para dietas amigables con los diabéticos o cetogénicas, esta receta fácil de cheesecake es perfecta para celebraciones o cada vez que anheles un pedazo de pura felicidad. ¡Con ingredientes simples, pasos fáciles y resultados irresistibles, este cheesecake de cereza sin azúcar seguramente se convertirá en tu postre preferido!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 0.25 cups Mantequilla derretida
- 24 ounces Queso crema, ablandado
- 1 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 large Huevos
- 0.5 cups Nata (crema de leche)
- 2 cups Cerezas frescas o congeladas, deshuesadas y cortadas por la mitad.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Maicena
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la canela molida y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla con firmeza en el fondo del molde desmontable preparado para formar la base.
En un bol grande, batir el queso crema ablandado con una batidora eléctrica hasta que esté suave.
Agrega el eritritol granulado y el extracto de vainilla al queso crema, y continúa batiendo hasta que estén bien mezclados.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo a velocidad baja después de cada adición solo hasta que estén combinados.
Mezcla la crema espesa hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Vierte la mezcla de queso crema uniformemente sobre la base en el molde desmontable.
Hornea en el horno precalentado durante unos 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún tembloroso ligeramente.
Apaga el horno, entreabre la puerta del horno y deja que el pastel de queso se enfríe en el horno durante 1 hora.
Mientras se enfría el cheesecake, coloca las cerezas, el jugo de limón y la maicena en una cacerola a fuego medio.
Cocina la mezcla de cerezas, revolviendo frecuentemente, hasta que espese y hierva, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez que se haya enfriado un poco, extiende el topping de cereza sobre el cheesecake enfriado.
Refrigera el cheesecake en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme, antes de servir.
¡Corta y disfruta tu cheesecake de cereza sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
4520 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 412.9 g | 529% | |
| Saturated Fat | 207.5 g | 1038% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1560 mg | 520% | |
| Sodium | 2470 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 329.6 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 70.1 g | ||
| Protein | 97.1 g | 194% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1140 mg | 88% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1608 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
