Pastel de queso Ricotta Keto
Déjate llevar por la cremosa decadencia de este Cheesecake de Ricotta Keto, un delicioso postre bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer tu goloso sin comprometer tu dieta. Esta receta incluye un relleno rico y aterciopelado hecho con queso ricotta, queso crema y crema agria, perfectamente equilibrado con un toque de limón jugoso y dulzura natural del eritritol. Una base de harina de almendra y cacao sin gluten agrega un delicioso sabor a nuez a cada porción. Con un tiempo mínimo de preparación y una técnica de horneado infalible, este cheesecake se prepara sin esfuerzo, y su textura suave y sedosa está garantizada para impresionar. Refrígeralo durante la noche para obtener el mejor sabor y sírvelo como un delicioso manjar, decorado con rodajas de limón o espolvoreado con cacao en polvo. Ideal para entusiastas del keto o cualquier persona que desee un postre libre de culpa, ¡esta joya seguramente se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 0.25 cups Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 16 ounces Queso ricotta
- 8 ounces Queso crema, ablandado
- 0.5 cup Nata agria
- 0.75 cups Edulcorante de eritritol
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 Pizca de sal
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, el cacao en polvo y 3 cucharadas de eritritol. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona la mezcla de harina de almendras de manera uniforme sobre el fondo del molde desmontable preparado para formar la base. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos. Retira y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, batir juntos el queso ricotta, el queso crema y la crema agria hasta que quede suave.
Agrega 0.75 taza de eritritol, extracto de vainilla, ralladura de limón, jugo de limón y una pizca de sal a la mezcla de queso. Bate de nuevo hasta que esté completamente combinado.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que la mezcla esté suave y cremosa.
Vierte el relleno sobre la base enfriada en el molde desmontable, distribuyendo de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro tenga un ligero movimiento.
Apaga el horno y permite que el cheesecake se enfríe en el horno con la puerta un poco abierta para evitar que se agriete.
Una vez fría, refrigera la tarta de queso durante al menos 4 horas o toda la noche para que cuaje por completo.
Retire cuidadosamente los lados del molde desmontable antes de servir. Sirva frío, opcionalmente decorado con rodajas de limón fresco o una pizca de cacao en polvo.
Nutrition Facts
Calories |
3294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 290.5 g | 372% | |
| Saturated Fat | 136.1 g | 680% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1460 mg | 487% | |
| Sodium | 1701 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 305.0 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 128.4 g | 257% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 2691 mg | 207% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1174 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
