Pastel de queso Ricotta
Disfruta de la perfección cremosa y sedosa de este Pastel de Queso de Ricotta, un encantador giro al postre clásico. Elaborado con una base dorada de galletas Graham y un relleno delicioso hecho de ricotta y queso crema, este pastel de queso presume de una textura aterciopelada y un equilibrio delicado de dulzura y acidez. Realzado con la nota cítrica brillante del limón y el aromático calor de la vainilla, cada bocado es irresistiblemente rico pero refrescantemente ligero. Perfecto para cualquier ocasión, este postre fácil de hacer se hornea a la perfección, se enfría para cuajar, y está listo para impresionar en solo unos sencillos pasos. Ya sea que estés planeando una fiesta navideña o anhelando un deleite elegante, este Pastel de Queso de Ricotta está garantizado a convertirse en el favorito que complacerá a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams migas de galleta Graham
- 80 grams mantequilla sin sal, derretida
- 25 grams azúcar granulada
- 450 grams queso ricotta
- 250 grams queso crema, ablandado
- 150 grams azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 2 tablespoons harina de trigo común
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón mediano, combina las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y 25 gramos de azúcar granulada. Mezcla hasta que la mezcla tenga la consistencia de arena húmeda.
Presiona firmemente la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Utiliza la base de un vaso medidor para presionar hacia abajo y obtener una capa uniforme.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retira y deja a un lado para que se enfríe.
En un tazón grande, bate el queso ricotta y el queso crema juntos hasta que estén suaves y cremosos.
Añade 150 gramos de azúcar granulada y mezcla hasta que esté bien combinado.
Batir los huevos uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Incorpora la ralladura de limón, extracto de vainilla y harina común hasta que la mezcla esté suave.
Vierte la mezcla de ricotta sobre la base pre-horneada en el molde desmontable, alisando la superficie con una espátula.
Hornea el cheesecake durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
Apaga el horno y deja la tarta de queso adentro para que se enfríe gradualmente durante una hora.
Una vez enfriado, saca el cheesecake del horno y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que se endurezca completamente.
Cuando esté listo para servir, libera el aro del molde desmontable, corta la tarta de queso y ¡disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.7 g | 307% | |
| Saturated Fat | 134.9 g | 674% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1471 mg | 490% | |
| Sodium | 2753 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 390.1 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 235.3 g | ||
| Protein | 106.2 g | 212% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 2344 mg | 180% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1350 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
