Pastel de Queso de Pistacho Bajo en Grasa
Déjate llevar por la decadencia sin culpa con este Cheesecake de Pistacho Bajo en Grasa, una versión más ligera de un postre clásico que no escatima en sabor. ¡Con una base mantecosa de galletas Graham y pistachos, este cheesecake está impregnado de la rica cremosidad del queso crema bajo en grasa y yogur griego, equilibrado maravillosamente por el sabor vibrante y nuez del polvo de pudín de pistacho. Con una textura suave y un ligero dulzor, este postre es perfecto para cualquier ocasión sin hacerte sentir pesado. Fácil de preparar, se hornea a la perfección en menos de una hora y requiere un sencillo proceso de enfriamiento para obtener ese irresistible acabado que se derrite en la boca. Sírvelo frío y adornado con pistachos extra para una presentación impresionante que encantará a los invitados manteniendo su promesa de bajo contenido de grasa. ¡Perfecto para amantes de postres saludables o cualquier persona que anhele la combinación perfecta de indulgencia y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Migas de galletas integrales bajas en grasa
- 50 grams Pistachos sin sal, finamente picados
- 200 grams Yogur griego natural bajo en grasa
- 400 grams Queso crema bajo en grasa, ablandado
- 100 grams Azúcar granulada
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla.
- 50 grams Mezcla para pudín de pistacho (sin azúcar)
- 120 milliliters Leche desnatada
- 50 grams Mantequilla reducida en grasa derretida
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En un tazón para mezclar, combina las migas de galletas Graham, los pistachos picados y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.
Presiona firmemente la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Usa la base de un vaso para asegurarte de que la base esté distribuida de manera uniforme. Reserva.
En un tazón grande, batir el queso crema ablandado y el azúcar granulada juntos hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el yogur griego, extracto de vainilla y la mezcla de pudín de pistacho a la mezcla de queso crema. Bate hasta que esté bien combinado.
En un recipiente aparte, batir los huevos y la leche descremada juntos hasta que estén mezclados. Agregar gradualmente esto a la mezcla de queso crema, batiendo a velocidad baja hasta que se combine.
Vierte la mezcla de la tarta de queso sobre la base preparada, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía se mueva ligeramente al sacudirlo.
Apaga el horno y deja el pastel de queso adentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para que se enfríe gradualmente.
Después de enfriar, saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigéralo por al menos 4 horas o durante la noche.
Antes de servir, saca el cheesecake del molde desmontable y decora con pistachos adicionales picados si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.1 g | 181% | |
| Saturated Fat | 67.0 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 646 mg | 215% | |
| Sodium | 3754 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 334.1 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 185.5 g | ||
| Protein | 91.7 g | 183% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 930 mg | 72% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1995 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
