Pastel de Queso de Manzana Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de este decadente Cheesecake de Manzana Bajo en Carbohidratos, una fusión perfecta de riqueza cremosa y elegancia frutal. Elaborado con una base de mantequilla y harina de almendra y delicadamente endulzado con eritritol, este postre apto para la dieta keto ofrece todo el sabor sin los carbohidratos. El suave relleno de queso crema se acompaña de una capa de rodajas de manzana ácida mezcladas con canela y jugo de limón, mientras que un chorrito de salsa de manzana sin azúcar añade un toque vibrante. Horneado a la perfección y refrigerado para una presentación impecable, este impresionante cheesecake es el centro ideal para cualquier ocasión. Perfecto para entusiastas de las dietas bajas en carbohidratos o cualquier persona que busque un postre refinado que se sienta indulgente pero ligero, esta receta seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup mantequilla derretida
- 2 tablespoons eritritol granulado
- 16 ounces queso crema, ablandado
- 0.5 cup crema agria
- 0.75 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 huevos
- 1 manzana grande y ácida, pelada y cortada en rodajas finas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 tablespoon eritritol granulado
- 2 tablespoons puré de manzana sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (160°C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas y reserva.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida y 2 cucharadas de eritritol para la base. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona la mezcla de harina de almendra uniformemente en el fondo del molde desmontable preparado. Hornea por 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Saca del horno y deja enfriar.
En un tazón grande, batir el queso crema y 3/4 taza de eritritol con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave y cremoso.
Agrega crema agria y extracto de vainilla a la mezcla de queso crema y mezcla hasta que estén combinados.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo a baja velocidad justo hasta que estén combinados después de cada adición.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada y alisa la superficie.
En un tazón pequeño, mezcla las rodajas de manzana con el jugo de limón, 1 cucharada de eritritol y canela hasta que estén bien cubiertas.
Coloca las rodajas de manzana sobre la parte superior del relleno de cheesecake en un patrón circular. Rocía con la salsa de manzana sin azúcar.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté apenas firme y los bordes estén ligeramente dorados.
Apaga el horno y abre un poco la puerta, permitiendo que el cheesecake se enfríe dentro del horno durante una hora. Esto ayuda a prevenir grietas.
Saca del horno y refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o durante la noche, antes de desmoldar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 316.2 g | 405% | |
| Saturated Fat | 151.1 g | 756% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1246 mg | 415% | |
| Sodium | 1771 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 281.0 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 83.7 g | 167% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1034 mg | 80% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 878 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
