Pastel de Queso de Frambuesa Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin remordimientos con este exquisito Cheesecake de Frambuesa bajo en Carbohidratos, ¡un postre perfecto para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos! Presenta una base dorada de harina de almendra y un relleno cremoso de queso crema, endulzado con eritritol para un dulce libre de azúcar. Rebosante de los sabores brillantes de las frambuesas frescas y un toque de limón, este cheesecake es tan refrescante como decadente. Se hornea a la perfección con un centro cremoso y se cubre con frambuesas vibrantes para una presentación impresionante. Ideal para ocasiones especiales o para saciar tu antojo dulce, este postre bajo en carbohidratos es fácil de hacer y ofrece mucho sabor sin comprometer tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.33 cup mantequilla sin sal, derretida
- 0.25 cup eritritol granulado
- 24 oz queso crema ablandado
- 1 cup eritritol granulado
- 3 large huevos
- 1 tsp extracto de vainilla
- 0.5 cup nata montada
- 1 cup frambuesas frescas
- 1 tbsp Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.
Para hacer la base, mezcla la harina de almendra, la mantequilla derretida y 0.25 taza de eritritol granulado en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo del molde desmontable preparado. Hornea la base por 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
En un tazón grande, batir el queso crema ablandado y 1 taza de eritritol granulado con una batidora de mano hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Añade extracto de vainilla y nata líquida a la mezcla, batiendo a baja velocidad hasta que estén combinados.
Incorpora suavemente la mitad de las frambuesas frescas y el jugo de limón en la mezcla del cheesecake.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la costra de harina de almendras ya enfriada, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca las frambuesas restantes sobre la masa, presionándolas ligeramente en la superficie.
Hornea el cheesecake a 325°F (163°C) durante 50-60 minutos, o hasta que el borde esté firme pero el centro aún se mueva ligeramente.
Apaga el horno, entreabre la puerta y deja enfriar el cheesecake en el horno durante aproximadamente 1 hora para evitar que se agriete.
Refrigerar la tarta de queso durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente completamente.
Antes de servir, pasa un cuchillo alrededor del borde para despegarlo del molde desmontable. ¡Corta y disfruta de tu cheesecake de frambuesa bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
4500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 428.6 g | 549% | |
| Saturated Fat | 217.3 g | 1086% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1602 mg | 534% | |
| Sodium | 2471 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 337.1 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 95.7 g | 191% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1122 mg | 86% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1114 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
