Pastel de Queso de Arándanos Bajo en Sodio
Disfruta sin remordimientos de este Cheesecake de Arándanos Bajo en Sodio, un postre cremoso y lujoso perfecto para aquellos que están controlando su consumo de sodio. Elaborado con una base de galletas de canela y mantequilla, queso crema bajo en grasa y crema agria baja en sodio, esta versión más saludable de un clásico cheesecake no escatima en sabor. La cobertura de arándanos frescos y brillosa mermelada de arándanos añade un final dulce y agridulce de manera natural que se combina maravillosamente con la cremosa base. Con su reducido contenido de sodio e ingredientes simples, este postre es una opción fantástica para cualquiera que busque un deleite saludable para el corazón sin comprometer la indulgencia en el postre. Ya sea para una reunión de fin de semana o una ocasión especial, este llamativo cheesecake impresionará a tus invitados y los dejará pidiendo más.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups migas de galletas Graham (generalmente bajas en sodio)
- 0.25 cup mantequilla sin sal, derretida
- 2.5 tablespoons azúcar granulada
- 24 ounces Queso crema bajo en grasa, ablandado
- 1 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 units huevos grandes
- 1 cup crema agria baja en sodio
- 1.5 cups arándanos frescos
- 0.5 cup mermelada de arándanos
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Prepara un molde desmontable de 9 pulgadas engrasándolo ligeramente.
En un bol mediano, combina las migas de galleta Graham, la mantequilla sin sal derretida y 2.5 cucharadas de azúcar granulada. Mezcla hasta que las migas estén humedecidas.
Presiona la mezcla de migas en el fondo del molde desmontable preparado, asegurándote de que la base quede pareja. Coloca el molde en el refrigerador para enfriar mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, bate el queso crema bajo en grasa ablandado hasta que quede suave, usando una batidora de mano o batidora de pie.
Añade gradualmente 1 taza de azúcar granulada y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Incorpora la esencia de vainilla, luego añade los huevos uno a la vez, mezclando cada huevo en la mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Incorpore suavemente la crema agria baja en sodio hasta que esté bien mezclada.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada en el molde desmontable, extendiéndola de manera uniforme.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante unos 55-65 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior se vea seca al tacto (puede seguir temblando ligeramente).
Saca el pastel de queso del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.
En una cacerola pequeña, calienta la mermelada de arándanos a fuego lento hasta que quede suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Una vez que el cheesecake se haya enfriado, extiende la mermelada de arándanos tibia por encima, luego esparce los arándanos frescos de manera uniforme sobre el cheesecake.
Cubre el cheesecake y refrigéralo durante al menos 4 horas, o toda la noche, antes de servir.
Retira con cuidado los lados del molde desmontable antes de cortar y servir tu cheesecake de arándanos baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
4799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 235.2 g | 302% | |
| Saturated Fat | 134.1 g | 670% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1147 mg | 382% | |
| Sodium | 5162 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 541.1 g | 197% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 404.4 g | ||
| Protein | 108.0 g | 216% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1654 mg | 127% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2232 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
