Pastel de Queso Cottage
Eleva tu juego de postres con este irresistible Cheesecake de Requesón, una versión más ligera pero indulgente de un clásico favorito. Con una base mantecosa de galletas Graham y un relleno cremoso hecho con requesón, queso crema y un toque de crema agria, esta receta logra el equilibrio perfecto entre un sabor rico y una textura aterciopelada. La adición de ralladura de limón y extracto de vainilla realza su frescura, mientras que el requesón batido asegura un bocado sedoso en cada porción. Horneado a la perfección y enfriado para un óptimo desarrollo de sabor, este cheesecake es ideal para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta celebraciones elegantes. Con instrucciones fáciles de seguir y un tiempo de preparación mínimo, esta es tu receta imprescindible para un postre que satisfará a todos y que es tan versátil como delicioso. Palabras clave: cheesecake de requesón, receta cremosa de cheesecake, cheesecake ligero, base de galletas Graham.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams migas de galleta Graham
- 60 grams mantequilla sin sal, derretida
- 25 grams azúcar granulada
- 600 grams requesón
- 225 grams queso crema, ablandado
- 120 milliliters nata agria
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (160°C). Unta un molde desmontable de 9 pulgadas con un poco de mantequilla o spray antiadherente.
En un bol mediano, mezcla las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y 25 gramos de azúcar hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla de migas en el fondo del molde desmontable preparado para formar una base pareja y compacta. Reserva.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el queso cottage hasta que quede suave para eliminar cualquier grumo. Este paso asegura una textura sedosa en tu cheesecake.
En un tazón grande, combina el queso cottage suavizado, queso crema, crema agria, huevos, extracto de vainilla, ralladura de limón, maicena y sal. Mezcla a velocidad media utilizando una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte la mezcla de pastel de queso sobre la base preparada en el molde desmontable, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula si es necesario.
Hornea en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
Una vez horneada, apaga el horno, abre ligeramente la puerta y deja que el pastel de queso se enfríe en el horno durante aproximadamente 1 hora. Este proceso de enfriamiento gradual ayuda a prevenir que se agriete.
Luego, saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Refrigerar el cheesecake durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para que se asiente completamente.
Cuando esté listo para servir, con cuidado retire el cheesecake del molde desmontable, córtelo en porciones ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.4 g | 251% | |
| Saturated Fat | 108.0 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 1052 mg | 351% | |
| Sodium | 3741 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 223.9 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 124.4 g | ||
| Protein | 86.1 g | 172% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 838 mg | 64% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1021 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
