Pastel de queso con requesón sin gluten
¡Disfruta de un postre cremoso y decadentemente satisfactorio con este Cheesecake de Requesón sin Gluten! Perfecto para aquellos que buscan un capricho sin gluten, esta receta cuenta con una base mantecosa hecha de galletas sin gluten tipo graham y un relleno suave elaborado con requesón y queso crema para una textura más ligera pero rica. Endulzado con azúcar granulada y sutilmente aromatizado con extracto de vainilla y ralladura de limón, este cheesecake ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Una pizca de sal y la adición de maicena garantizan una consistencia aterciopelada, mientras que un suave proceso de horneado evita grietas y da como resultado una presentación impecable. Con tan solo 20 minutos de preparación y una hora de horneado, este cheesecake es un postre impresionante para cualquier ocasión. ¡Sírvelo frío para un capricho refrescante que encantará a todos y es fácil de cortar y compartir! Perfectamente optimizado para los amantes del gluten-free, requesón y cheesecake.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Hojas Graham sin gluten
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 500 grams Queso cottage
- 250 grams Queso crema
- 150 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Maicena
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
En un procesador de alimentos, triture las galletas de graham sin gluten hasta obtener migas finas. Transfiera a un tazón para mezclar.
Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas, luego viértala sobre las migas de galleta de canela y mezcle hasta que estén bien combinadas.
Presione la mezcla de migas firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Reserve.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el queso cottage hasta que quede suave. Esto debería tomar aproximadamente de 2 a 3 minutos.
En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté cremoso y suave usando una batidora de mano o una batidora de pie con un accesorio de paleta.
Agrega el queso cottage licuado, azúcar granulada, extracto de vainilla, ralladura de limón y sal. Mezcla a velocidad media hasta que esté bien combinado.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
Incorpora suavemente la maicena con una espátula hasta que se mezcle.
Vierte el relleno sobre la base preparada en el molde desmontable.
Coloca el cheesecake en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme y un poco movido.
Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake con la puerta entreabierta durante una hora. Esto ayuda a prevenir que se agriete.
Transfiere el cheesecake al refrigerador y enfría por lo menos 4 horas, de preferencia toda la noche, antes de servir.
Pasa un cuchillo delgado alrededor del borde del molde desmontable antes de desmoldar el pastel de queso. Corta en rebanadas y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
3777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.1 g | 292% | |
| Saturated Fat | 117.8 g | 589% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1263 mg | 421% | |
| Sodium | 3663 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 364.8 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 250.6 g | ||
| Protein | 80.5 g | 161% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 676 mg | 52% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1117 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
