Pastel de queso con gelatina alto en proteínas
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con este **Cheesecake de Gelatina y Alto Contenido de Proteínas**, una deliciosa versión saludable de un postre clásico. Con una base ligera y desmigajable de galletas Graham bajas en grasa, este cheesecake sin hornear se elabora con cremoso queso crema bajo en grasa, yogur griego sin grasa y un toque de proteína de suero de vainilla para un aporte satisfactorio de proteínas. Una exquisita capa de gelatina de fresa sin azúcar añade un refrescante pop de color y dulzura, convirtiéndolo en el postre ideal para aquellos que desean disfrutar de un tentempié saludable y rico en proteínas sin renunciar al placer. Con solo 30 minutos de preparación y sin necesidad de hornear el relleno, este cheesecake fácil de hacer es perfecto para la preparación de comidas, reuniones o un postre de entre semana. Decóralo con fresas frescas para darle un toque extra de elegancia y disfruta de un postre tan saludable como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Galletas integrales bajas en grasa
- 60 ml Leche de almendras sin azúcar
- 450 grams Queso crema bajo en grasa (a temperatura ambiente)
- 200 grams Yogur griego (natural, desnatado)
- 50 grams Polvo de proteína de suero de vainilla
- 80 grams Edulcorante granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 10 grams Gelatina sin sabor
- 120 ml Agua hirviendo
- 1 package Polvo de gelatina sin azúcar sabor fresa
- 100 grams Fresas frescas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 170°C (340°F).
En un procesador de alimentos, procesa las galletas integrales bajas en grasa hasta obtener migas finas.
Mezcla las migas de galleta con la leche de almendra hasta que estén combinadas y la mezcla tenga una textura ligeramente pegajosa.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) para formar una capa de base uniforme.
Hornea la base durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté firme, luego déjala enfriar completamente.
En un tazón grande, batir juntos el queso crema bajo en grasa, yogurt griego, polvo de proteína de suero de vainilla, edulcorante granulado y extracto de vainilla hasta que quede suave y bien combinado.
Disuelve la gelatina sin sabor en el agua hirviendo, revolviendo hasta que esté completamente clara y disuelta.
Deje que la gelatina se enfríe un poco y luego incorpórela lentamente a la mezcla de queso crema, mezclando hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de queso sobre la base enfriada y extiéndela de manera uniforme.
Refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que el cheesecake esté firme y cuajado.
Prepara la gelatina de fresa sin azúcar según las instrucciones del paquete utilizando la cantidad necesaria de agua fría.
Deje que el gelatina se enfríe un poco, pero sin que se solidifique, y luego viértalo suavemente sobre la parte superior del cheesecake refrigerado.
Refrigera nuevamente el cheesecake por 2 horas adicionales o hasta que la capa de gelatina esté completamente firme.
Antes de servir, opcionalmente adorne con fresas frescas para un acabado decorativo.
Nutrition Facts
Calories |
2552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.6 g | 120% | |
| Saturated Fat | 52.4 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 251 mg | 84% | |
| Sodium | 3508 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 249.8 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 149.9 g | ||
| Protein | 124.8 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1230 mg | 95% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1752 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
