Pastel de Queso con Arándanos Keto
Déjate llevar por la cremosa decadencia de este Cheesecake de Arándanos Keto, un postre bajo en carbohidratos que es tan delicioso como libre de culpa. Con una base de harina de almendra mantecosa y un relleno de crema de queso ligeramente endulzado con eritritol, este cheesecake es perfecto para seguidores de la dieta keto y amantes de los postres por igual. Los arándanos frescos añaden una explosión de dulzura ácida, mientras que toques de ralladura de limón y vainilla intensifican el perfil de sabor. Horneado a la perfección y refrigerado para una cremosidad máxima, este postre es ideal para ocasiones especiales o un capricho de fin de semana. Con solo 20 minutos de preparación y 12 porciones satisfactorias, saborearás cada bocado de esta sencilla obra maestra keto. ¡Perfecto para aquellos que buscan un postre de arándanos sin azúcar que no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Mantequilla
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 24 ounces Queso crema
- 0.75 cup Eritritol en polvo
- 3 Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 cup Arándanos frescos
- 0.5 cup Nata agria
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Para hacer la base, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida y el eritritol granulado en un tazón mediano. Mezcla hasta que quede desmenuzado.
Presiona la mezcla de harina de almendras de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
En un tazón grande, bate el queso crema y el eritritol en polvo juntos hasta que quede suave y cremoso usando una batidora eléctrica.
Añade los huevos uno por uno, mezclando justo hasta que se incorporen después de cada adición.
Incorpora extracto de vainilla, ralladura de limón y crema agria a la mezcla de queso crema hasta que quede suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente los arándanos frescos.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la costra enfriada en el molde desmontable.
Coloca el cheesecake en el horno y hornea durante 50 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme y los bordes estén ligeramente dorados.
Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake adentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos. Esto ayuda a prevenir que se agriete.
Retira el cheesecake del horno y déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente.
Enfría el cheesecake en el refrigerador durante al menos 4 horas, o toda la noche, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 389.9 g | 500% | |
| Saturated Fat | 188.2 g | 941% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 1434 mg | 478% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 302.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 55.4 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 1232 mg | 95% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
