Pastel de queso clásico horneado bajo en carbohidratos.
Disfruta de la cremosa decadencia de este Clásico Cheesecake Horneado Bajo en Carbohidratos, un postre libre de culpa que combina sabores atemporales con un toque saludable. Con una base untuosa de harina de almendra y un relleno rico y aterciopelado de queso crema, este cheesecake amigable con la dieta cetogénica está perfectamente endulzado con la opción de tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido. Realzado con un toque de vainilla y unas gotas de jugo de limón fresco, se hornea a la perfección, con la cantidad justa de temblor, para luego enfriar y brindar la indulgencia definitiva. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, este postre fácil de hacer es ideal para amantes del dulce que buscan reducir los carbohidratos sin sacrificar el sabor. ¡Sírvelo simplemente o decóralo con bayas frescas para un elegante y satisfactorio toque final!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1/3 cup Mantequilla derretida
- 1 tablespoon Eritritol granulado (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 1/4 teaspoon Sal
- 24 ounces Queso crema, ablandado
- 1 cup Eritritol granulado (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 1/2 cup Crema agria
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la mantequilla derretida, 1 cucharada de eritritol granulado, y sal hasta que estén bien combinados y tengan una textura granulada.
Presiona firmemente la mezcla de harina de almendra en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Usa la base de un vaso medidor para alisar la superficie de manera uniforme.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10-12 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Sácala del horno y déjala enfriar completamente.
En un tazón grande, batir el queso crema ablandado con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso.
Agrega gradualmente 1 taza de eritritol granulado al queso crema, batiendo hasta que esté bien combinado, y raspa los lados del tazón según sea necesario.
Añade la esencia de vainilla, seguido por los huevos, uno a la vez, asegurándote de incorporar bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
Agrega la crema agria y el jugo de limón a la mezcla, batiendo hasta que esté suave y cremosa.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de almendra enfriada en el molde desmontable, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake en el centro del horno durante 40-45 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
Apaga el horno y abre ligeramente la puerta, permitiendo que el cheesecake se enfríe lentamente en el horno durante aproximadamente una hora. Esto ayuda a prevenir que se agriete.
Saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas, o toda la noche si es posible.
Una vez que esté completamente firme y frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojar el cheesecake y retira con cuidado los lados del molde desmontable.
Corta y sirve el cheesecake como desees. ¡Disfruta de tu clásico cheesecake horneado bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
4345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 416.0 g | 533% | |
| Saturated Fat | 210.4 g | 1052% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1726 mg | 575% | |
| Sodium | 3168 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 330.8 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 104.3 g | 209% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 1273 mg | 98% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1013 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
