Pastel de queso clásico de fresa sin gluten
Déjate llevar por los sabores deliciosos de esta Tarta de Queso Clásica de Fresas sin Gluten, un postre que lleva el lujo atemporal a tu mesa con un toque amigable para alérgicos. Esta receta destaca una masa desmigable y sabrosa hecha con migas de galletas sin gluten, perfectamente combinada con un relleno rico y cremoso elaborado con suave queso crema, tangy sour cream y un toque de vainilla. El toque final es una vibrante salsa casera de fresas, espesada con maicena y realzada con jugo de limón fresco, creando un topping dulce-ácido que complementa bellamente la tarta de queso. Horneada suavemente en un baño de agua para una textura suave irresistible y enfriada a la perfección, este postre es ideal para ocasiones especiales o simplemente cuando te provoca algo decadente. Fácil de preparar pero elegante en presentación, esta tarta de queso sin gluten ofrece 12 porciones de pura alegría y seguramente impresionará a todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Migas de galletas de canela sin gluten
- 90 grams Mantequilla sin sal
- 680 grams Queso crema
- 200 grams Azúcar granulada
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 Huevos grandes
- 120 grams Crema agria
- 0.5 teaspoon Sal
- 400 grams Fresas frescas
- 1 tablespoon Maizena
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
En un tazón mediano, combina las migas de galletas de canela sin gluten con la mantequilla derretida hasta que la mezcla tenga la consistencia de arena húmeda.
Presiona firmemente la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) para formar una base pareja.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retírala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, batir el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
Agrega el azúcar granulada y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
Mezcla la crema agria y la sal hasta que estén totalmente incorporadas y la mezcla esté suave.
Vierte la mezcla de la tarta de queso sobre la base enfriada, alisando la superficie con una espátula.
Coloca el molde desmontable en un baño María, colocándolo dentro de un recipiente más grande lleno de agua caliente que llegue hasta la mitad de los lados del molde de cheesecake.
Hornea el cheesecake durante 60 a 70 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
Apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe dentro con la puerta del horno ligeramente abierta durante 1 hora.
Refrigera la tarta de queso durante al menos 4 horas o durante la noche.
Prepara la salsa de fresa mezclando las fresas frescas, maicena y jugo de limón en una licuadora hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de fresas en una cacerola a fuego medio y cocine hasta que espese, revolviendo frecuentemente, aproximadamente 5 minutos.
Permita que la salsa de fresa se enfríe antes de extenderla uniformemente sobre el cheesecake enfriado.
Corta y sirve el cheesecake, decorando con fresas frescas adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
5154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 369.3 g | 473% | |
| Saturated Fat | 205.9 g | 1030% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 1504 mg | 501% | |
| Sodium | 4525 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 420.6 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 302.5 g | ||
| Protein | 79.2 g | 158% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1045 mg | 80% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1916 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
