Pastel de queso clásico bajo en grasa con cobertura de cereza
¡Sumérgete en la cremosa decadencia de este *Pastel de Queso Clásico Bajo en Grasa con Cobertura de Cerezas*, ¡una versión sin culpa del amado postre! Elaborado con queso crema reducido en grasa, yogur griego sin grasa y una ligera base de galletas de canela endulzada naturalmente con compota de manzana sin azúcar, este pastel de queso ofrece toda la riqueza aterciopelada que anhelas con una fracción de las calorías. La deliciosa cobertura de cerezas, hecha con cerezas frescas o congeladas y resaltada con un toque de ralladura de limón, añade un final vibrante y agridulce que complementa a la perfección el relleno suave ligeramente ácido. Fácil de preparar e impresionante al servir, este postre más saludable es ideal para reuniones o para un capricho especial para ti mismo. Ya sea que estés cuidando tu línea o simplemente buscando una opción más ligera, esta receta combina sabor, textura y elegancia en cada bocado. Perfecto para palabras clave como "pastel de queso bajo en grasa", "postres de cereza saludables" y "receta fácil de pastel de queso aligerado", ¡este postre seguramente satisfará sin la culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 9 sheets Galletas integrales bajas en grasa
- 3 tablespoons Compota de manzana sin azúcar
- 16 ounces Queso crema bajo en grasa (Neufchâtel)
- 1 cup Yogur griego desnatado
- 1 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 3 large Huevos
- 2 cups Cerezas (frescas o congeladas)
- 1 tablespoon Agua
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Azúcar granulada (para espolvorear)
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Engrasa ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un procesador de alimentos, tritura las láminas de galletas integrales bajas en grasa hasta que estén desmenuzadas finamente. En un bol pequeño, combina las migas con puré de manzana sin azúcar. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Presiona la mezcla de migas en la base del molde desmontable preparado para formar una base pareja. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego aparta para que se enfríe.
En un tazón grande, batir el queso crema bajo en grasa hasta que quede suave. Agregar el yogur griego sin grasa y batir hasta que estén combinados.
Agrega gradualmente la taza de azúcar granulada, el extracto de vainilla y el jugo de limón, mezclando hasta que estén bien integrados.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la corteza enfriada y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
Apaga el horno y abre ligeramente la puerta del horno con el cheesecake adentro para que se enfríe lentamente, aproximadamente 1 hora. Luego, transfiere el cheesecake al refrigerador para que se enfríe durante al menos 4 horas o durante la noche.
Para la cobertura de cereza, combina las cerezas, agua, maicena y 2 cucharadas de azúcar granulada en una pequeña cacerola a fuego medio.
Cocine las cerezas, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y se ponga brillante, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira del fuego y agrega la ralladura de limón. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Justo antes de servir, retire el cheesecake del molde desmontable y coloque encima la mezcla de cerezas.
¡Corta y disfruta tu cheesecake clásica baja en grasa con topping de cereza!
Nutrition Facts
Calories |
3211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.7 g | 155% | |
| Saturated Fat | 63.4 g | 317% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 889 mg | 296% | |
| Sodium | 2650 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 437.6 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 349.0 g | ||
| Protein | 88.3 g | 177% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 768 mg | 59% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2290 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
