Pastel de Puerros Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores saludables de esta Clásica Tarta de Puerros Baja en Grasa, una versión más ligera de un plato reconfortante. Presenta puerros tiernos y salteados envueltos en una mezcla aterciopelada de crème fraîche baja en grasa, yemas de huevo, y un toque de mostaza integral, esta tarta salada rebosa de riqueza cremosa manteniéndose refrescante y ligera. Una base de masa quebrada dorada proporciona el contraste perfecto y crujiente, creando una textura satisfactoria en contraste con el relleno sabroso sutilmente especiado con nuez moscada y pimienta negra. Lista en solo una hora, esta tarta es ideal para una cena saludable o un elegante plato central de brunch. Disfruta de este capricho libre de culpa que ofrece todo el sabor sin compromiso alguno. Perfecto para los amantes de las recetas bajas en grasa, los amantes de los puerros, y cualquiera que busque una opción de comida deliciosa y equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Masa quebrada
- 3 large puerros
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon mostaza de grano entero
- 150 grams nata agria baja en grasa
- 2 yemas de huevo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada rallada
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (392°F).
Extienda la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de espesor. Forre con cuidado un molde para tarta de 22 cm con la masa, recortando cualquier exceso.
Pinchar la base con un tenedor, cubrir con papel para hornear y rellenar con frijoles para hornear. Hornear a ciegas en el horno precalentado durante 15 minutos.
Retire el papel y los frijoles, luego hornee por otros 5 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deje enfriar.
Mientras la masa se está horneando, lava los puerros cuidadosamente y córtalos en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los puerros en rodajas y una pizca de sal, sofríelos suavemente durante unos 10 minutos hasta que estén suaves pero no dorados. Déjalos enfriar ligeramente una vez cocidos.
En un recipiente, mezcla la crema fresca baja en grasa, las yemas de huevo, mostaza integral, la sal restante, pimienta negra y nuez moscada rallada hasta que quede suave.
Incorpore los puerros enfriados en la mezcla de crema fresca, luego vierta el relleno en el molde de masa.
Hornea la tarta en el horno durante 20 minutos hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
Deje que la tarta se enfríe unos minutos antes de cortarla en porciones para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.3 g | 121% | |
| Saturated Fat | 42.6 g | 213% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 429 mg | 143% | |
| Sodium | 332098 mg | 14439% | |
| Total Carbohydrate | 196.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1264 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
