"Pastel de Proteína Legendario Vegetariano"
Eleva tu juego de tentempiés con el irresistible "Vegetarian Legendary Protein Pastry", un bocadillo salado y rico en proteínas diseñado para satisfacer y energizar. Elaborado con una masa de hojaldre integral escamosa, estas delicias doradas presentan un abundante relleno de tofu desmenuzado, quinoa cocida, espinacas baby y champiñones cremini salteados, sazonados con pimentón ahumado y comino molido para un toque de sabor. El queso parmesano rallado añade un toque de indulgencia, mientras que el huevo batido asegura el característico brillo dorado de la masa. Perfectos como un tentempié para llevar, un aperitivo nutritivo o un impresionante plato para fiestas, estos pasteles vegetarianos ofrecen un equilibrio de ingredientes saludables y sabores intensos. Listos en poco más de una hora, son una celebración de comida reconfortante saludable y rica en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral para repostería
- 0.75 cups mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubitos
- 0.25 cups agua helada
- 14 ounces tofu firme, escurrido y desmenuzado
- 1 cup quinoa cocida
- 2 cups espinacas bebé cortadas
- 1 cup champiñones cremini, en cubitos
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo, ligeramente batido
- 0.5 cup queso parmesano rallado
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina integral para repostería y una pizca de sal. Agrega la mantequilla sin sal cortada en cubitos y refrigerada.
Con un cortador de masa o dos tenedores, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y amásela suavemente hasta formar una bola. Envuélvala en film transparente y refrigérela durante al menos 30 minutos.
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue las cebollas finamente picadas y cocine hasta que estén transparentes, unos 3-4 minutos.
Agrega el ajo, los champiñones cremini cortados en cubitos y las espinacas, cocinando hasta que los champiñones estén tiernos y las espinacas estén marchitas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el tofu desmenuzado y la quinua cocida, añadiendo comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla bien y cocina por 3 minutos más. Aparta para que enfríe ligeramente.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Extienda la masa de hojaldre refrigerada en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta círculos de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro utilizando un cortador de galletas o un vaso. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo.
Pincele los bordes de los círculos con el huevo batido y dóblelos para crear una forma de media luna. Selle los bordes con un tenedor.
Coloca las masas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Barniza las partes superiores con más huevo batido y espolvorea cada una con una pequeña cantidad de queso parmesano rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
Deje que los pasteles se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.2 g | 278% | |
| Saturated Fat | 109.3 g | 546% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 614 mg | 204% | |
| Sodium | 3321 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 265.8 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 43.4 g | 155% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 139.7 g | 279% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 3518 mg | 271% | |
| Iron | 29.9 mg | 166% | |
| Potassium | 3999 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
