Pastel de Proteína con Agujero
Transforma un platillo clásico reconfortante en un plato nutritivo y rico en proteínas con esta receta de "High Protein Toad in the Hole". Salchichas magras de pollo o pavo perfectamente doradas se colocan en una masa ligera y esponjosa hecha con una mezcla saludable de claras de huevo, harina de avena y polvo de proteína de suero, creando un giro alto en proteínas del favorito Británico. Enriquecido con leche de almendras sin azúcar y sazonado con especias simples pero sabrosas como pimienta negra y perejil, es una comida abundante que es satisfactoria y saludable. Con solo 15 minutos de preparación y un rápido horneado hasta obtener una perfección dorada, este plato es ideal para noches ocupadas entre semana o brunches de fin de semana. Sirve caliente y disfruta de los bordes crujientes junto a las jugosas salchichas; comida reconfortante, reinventada.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces salchichas magras de pollo o pavo
- 6 large claras de huevo
- 2 large huevos enteros
- 240 ml leche de almendra sin azúcar (o la leche que prefiera)
- 120 g harina de avena (sin gluten si es necesario)
- 30 g proteína de suero en polvo (sin sabor o salada)
- 1 tsp polvo de hornear
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tbsp perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (425°F). Coloca una fuente de horno rectangular (aproximadamente 9x13 pulgadas) en el horno para que se caliente.
Mientras el horno se precalienta, prepare la masa. En un tazón, bata las claras de huevo, huevos enteros, leche de almendra, harina de avena, polvo de proteína de suero, polvo de hornear, sal y pimienta negra hasta que esté suave y sin grumos. Reserve.
En una estufa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina por 5-6 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados (no es necesario que estén completamente cocidas; terminarán de cocinarse en el horno).
Con cuidado, retire el plato caliente del horno e inmediatamente vierta la cucharada restante de aceite de oliva, distribuyéndolo uniformemente por el fondo del plato.
Rápidamente disponer las salchichas doradas en el recipiente caliente, espaciándolas uniformemente. Inmediatamente verter la masa sobre las salchichas, asegurándose de que estén mayormente sumergidas pero aún visibles en la superficie.
Coloca el plato de nuevo en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté inflada y dorada. Evita abrir el horno para que el plato no se desinfle.
Saca el Toad in the Hole del horno y déjalo reposar por 2-3 minutos. Adorna con perejil fresco picado si lo deseas y sírvelo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.5 g | 117% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 742 mg | 247% | |
| Sodium | 5328 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 96.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 176.2 g | 352% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 818 mg | 63% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2505 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
