Pastel de pollo y champiñones saludable para el corazón
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Empanada de Pollo y Champiñones Saludable para el Corazón, una versión nutritiva de un clásico querido. Llena de pechuga de pollo magra, champiñones terrosos y una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, apio y guisantes, esta receta ofrece un relleno rico y cremoso gracias a una salsa aligerada hecha con caldo de pollo bajo en sodio y leche desnatada. Envuelta en una masa hojaldrada integral crujiente, esta empanada se pincela con clara de huevo para un acabado dorado y crujiente. Perfecta para una cena en familia, esta receta utiliza ingredientes saludables y técnicas de cocina saludable, ofreciendo una comida equilibrada y baja en grasas que no compromete el sabor. Lista en solo una hora y sirviendo hasta seis personas, este plato es una forma deliciosa de adoptar una alimentación más saludable mientras se disfruta de una satisfactoria comida casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 250 grams, sliced Setas
- 2 medium, diced Zanahoria
- 2 diced Tallo de apio
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche desnatada
- 2 tablespoons Harina integral
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 150 grams Guisantes congelados
- 1 sheet, thawed Hoja de masa integral hojaldrada
- 1 beaten Clara de huevo
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (392°F).
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocínalos hasta que estén solo cocidos, aproximadamente 6-7 minutos. Retira el pollo y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añadir la cucharada restante de aceite de oliva, luego agregar la cebolla picada y el ajo picado. Sofreír durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
Agrega los champiñones en rodajas, zanahorias en cubitos y apio al sartén. Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Espolvoree la harina sobre la mezcla de verduras y revuelva para combinar. Cocine durante 1-2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
Incorpore lentamente el caldo de pollo y continúe cocinando, revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar.
Añade la leche baja en grasa, el tomillo y la pimienta negra. Remueve hasta que la salsa esté suave y espesa.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y agregue los guisantes congelados. Mezcle todo bien y retire del fuego.
Vierte la mezcla en un molde para pay de 9 pulgadas.
Extienda la masa de hojaldre integral para que encaje sobre el molde de pastel. Coloque la masa sobre el relleno, recortando cualquier exceso.
Pincela la masa con clara de huevo batida para que quede con un bonito brillo al cocinar.
Haz unos cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
Deje enfriar un poco el pastel antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.8 g | 97% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 449 mg | 150% | |
| Sodium | 2557 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 117.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 180.9 g | 362% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 3960 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
