Pastel de Pollo y Champiñones Keto
Disfruta del reconfortante y cálido sabor de un Pastel Keto de Pollo y Champiñones, donde muslos de pollo cremosos y champiñones castaños salteados se unen en una rica salsa infusionada con ajo, todo envuelto en una corteza de harina de almendra baja en carbohidratos. Esta receta amigable con la dieta keto eleva el tradicional pastel con su mantecosa y mejorada corteza de parmesano, y un relleno delicioso hecho con crema espesa, queso crema y fragante tomillo. Perfecta para satisfacer los antojos de comida reconfortante mientras se es consciente de la ingesta de carbohidratos, este plato presume de ingredientes simples pero sabrosos y un proceso de cocción sin complicaciones. Lista en solo una hora, es ideal para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo sabores consistentes y una textura que se derrite en la boca. Ya sea que sigas el estilo de vida keto o simplemente estés buscando probar una nueva versión de pastel de pollo y champiñones, esta receta seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 250 grams champiñones castaños, rebanados
- 2 cloves ajo picado
- 150 milliliters nata para montar
- 100 milliliters caldo de pollo
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 100 grams queso crema
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 180 grams harina de almendra
- 60 grams queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 teaspoon polvo de hornear
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los muslos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado. En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y la mantequilla.
Agrega los champiñones rebanados y cocina hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Baja el fuego a medio y añade la crema espesa y el caldo de pollo, revolviendo para combinar.
Agrega las hojas de tomillo, queso crema, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que el queso crema se derrita y la salsa quede suave.
Vuelva el pollo a la sartén y hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Mientras el relleno hierve a fuego lento, prepara la masa. En un tazón, combina la harina de almendra, queso parmesano rallado y polvo de hornear.
Agrega el huevo a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa.
Presiona la masa en un molde para tarta engrasado, asegurándote de que cubra el fondo y los lados de manera uniforme.
Vierte el relleno de pollo y champiñones en la corteza preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que la costra esté dorada.
Deje enfriar el pastel durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
3790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 306.2 g | 393% | |
| Saturated Fat | 102.8 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 1198 mg | 399% | |
| Sodium | 5126 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 58.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 213.0 g | 426% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 1270 mg | 98% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2323 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
