Pastel de Pollo y Champiñones Bajo en Sodio
Disfruta de la elegancia discreta de nuestro Pastel de Pollo y Champiñones Bajo en Sodio, una deliciosa variación de un plato clásico reconfortante diseñado pensando en tu salud. Esta receta combina tiernos trozos de pechuga de pollo deshuesada y champiñones frescos, salteados suavemente con ajo aromático, cebolla y tomillo fresco, luego envueltos en una salsa cremosa y aterciopelada hecha con mantequilla sin sal y caldo de pollo. Cubierto con hojaldre bajo en sodio y escamoso, se hornea a la perfección dorada para un acabado decorativo y delicioso. Perfecto para la cena y diseñado para controlar los niveles de sodio, este sabroso pastel se combina fácilmente con una ensalada verde crujiente o verduras asadas para una comida saludable y satisfactoria. Ya sea que busques recetas amigables para el corazón o simplemente una versión más ligera de los pasteles tradicionales, este plato ofrece confort rico sin compromisos. ¡Disfruta de una comida familiar abundante y saludable en solo una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 250 grams Champiñones en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Hojas de tomillo fresco, picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo multiuso
- 500 ml Caldo de pollo sin sal
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 sheet Hoja de masa para hojaldre baja en sodio
- 1 Huevo batido
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada cada uno.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y los champiñones en rodajas a la sartén, cocina hasta que los champiñones estén tiernos y todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos más.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que no estén rosados por fuera, aproximadamente 5 minutos. Agrega el tomillo y la pimienta negra.
En una cacerola aparte a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal. Agrega la harina todo uso para crear un roux, cocinando por aproximadamente 1 minuto.
Incorpore lentamente el caldo de pollo sin sal a la roux, asegurándose de que no queden grumos, y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora la salsa espesa a la mezcla de pollo y champiñones junto con el perejil picado. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Transfiera el relleno de pollo y champiñones a un recipiente para hornear.
Extienda la masa de hojaldre baja en sodio para que encaje en la parte superior del recipiente para hornear. Coloque la masa sobre el relleno, recorte cualquier exceso y selle los bordes presionando con un tenedor.
Cepille la parte superior de la masa con el huevo batido para asegurar un crustáceo dorado.
Haz unos pequeños cortes en la masa para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y haya subido.
Deje enfriar un poco la tarta antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.3 g | 138% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 703 mg | 234% | |
| Sodium | 495 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 179.0 g | 358% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2600 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
