Pastel de pollo Whole30
Eleva tus cenas entre semana con este sabroso Meatloaf de Pollo Whole30, una versión saludable y satisfactoria del reconfortante plato clásico. Elaborado con ingredientes saludables como pollo picado, harina de almendra y una variedad de verduras frescas, este meatloaf sin gluten y sin lácteos está lleno de nutrientes e increíble sabor. El glaseado salado, hecho con pasta de tomate y aminos de coco, agrega un acabado rico y ligeramente agrio que se carameliza maravillosamente en el horno. Perfecto para preparar comidas o una cena familiar, esta receta fácil de hacer se hace en poco más de una hora y sirve a seis personas. Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente buscando una comida nutritiva y popular, ¡este meatloaf de pollo es una delicia que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pollo picado
- 1 cup harina de almendra
- 1 large huevo
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 stalk, finely chopped apio
- 1 medium, peeled and grated zanahoria
- 3 cloves, minced "ajo"
- 1 tablespoon Condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup pasta de tomate
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon mantequilla clarificada
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para pan con ghee para evitar que se pegue.
En una sartén pequeña, caliente la mantequilla clarificada a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el apio y el ajo, y sofría hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las verduras sofreídas a un bol grande y permita que se enfríen ligeramente.
En el mismo tazón, añade la carne molida de pollo, harina de almendra, huevo, zanahoria rallada, condimento italiano, sal y pimienta. Con tus manos o una cuchara grande, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados, pero no trabajes demasiado la carne.
Transfiere la mezcla de pollo al molde para pan, presionando suavemente para darle forma de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla la pasta de tomate y los aminoácidos de coco. Extiende este glaseado de manera uniforme sobre la parte superior del pastel de carne.
Coloca el pastel de carne en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y la parte superior esté ligeramente caramelizada.
Saca el pastel de carne del horno y déjalo reposar por lo menos 5 minutos antes de cortarlo. Sirve caliente y disfruta de tu saludable pastel de carne de pollo Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.6 g | 184% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1029 mg | 343% | |
| Sodium | 3708 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 211.9 g | 424% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 6236 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
