Pastel de Pollo Vegetariano de Costco
Transforma tu Costco chicken bake favorito en una obra maestra sin carne con esta receta de Vegetarian Costco Chicken Bake. Perfectamente dorado y lleno de sabores vibrantes, este deleite horneado combina champiñones salteados sabrosos, dulces pimientos rojos, espinacas marchitas y corazones de alcachofa tangy, todo mezclado en una mezcla cremosa de ricota, mozzarella y quesos parmesano. Envuelto en una masa de pizza suave y dorada cepillada con aceite de oliva y huevo para una mayor crujiente, este manjar de mano está sazonado con hierbas italianas para un toque clásico y sabroso. Listo en menos de una hora, este horneado vegetariano es un éxito con la multitud, fácil de hacer y reconfortante de manera irresistible: perfecto para la cena, preparación de comidas o compartir en tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can masa de pizza refrigerada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup champiñones blancos
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 1 cup espinacas
- 1 cup corazones de alcachofa
- 3 cloves, minced ajo
- 1 cup, shredded queso mozzarella
- 0.5 cup, grated queso parmesano
- 0.5 cup queso ricotta
- 1 teaspoon condimento italiano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large, beaten huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones y el pimiento rojo y sofríelos durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y los pimientos estén tiernos.
Agrega el ajo picado y las espinacas al sartén y cocina por otros 2 minutos o hasta que las espinacas se marchiten.
Incorpora los corazones de alcachofa, cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén calientes. Retira la mezcla del fuego.
En un tazón, mezcla los quesos mozzarella, parmesano, ricotta, condimento italiano, sal y pimienta. Mezcla bien y luego agrega la mezcla de vegetales salteados.
Desenrolla la masa de pizza en una superficie ligeramente enharinada. Estírala ligeramente para formar un rectángulo grande.
Coloca la mezcla de vegetales y queso a lo largo de un borde del rectángulo de masa, dejando un pequeño borde de masa en el borde.
Enrolla cuidadosamente la masa sobre el relleno, comenzando desde el borde donde está el relleno, formando una forma de tronco. Pellizca los bordes para sellar los extremos firmemente.
Coloca la masa enrollada con la parte de la unión hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincele la parte superior del rollo con el huevo batido y rocíe encima la cucharada restante de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Deje enfriar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.0 g | 129% | |
| Saturated Fat | 39.4 g | 197% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4932 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 274.9 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 109.4 g | 219% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1947 mg | 150% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1923 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
