Pastel de Pollo Vegano
Eleva tus comidas a base de plantas con este irresistible Pastel de Pollo Vegano, un giro creativo en el clásico plato filipino. Envuelto en aromáticas hojas de plátano, esta receta combina arroz jazmín esponjoso y sabrosos trozos de soja, infusionados con una mezcla de salsa de soja, condimento de pollo vegano y champiñones salteados para un auténtico golpe umami. Las notas vibrantes del plato se realzan aún más con cebollinos frescos, ajo y cebolla, haciendo que cada bocado sea un delicioso placer para el paladar. Perfectamente cocido al vapor o servido tal cual, estos envoltorios de hoja de plátano son ideales para un almuerzo rápido, preparación de comidas o un capricho sobre la marcha. Disfruta de una versión saludable, vegana y llena de proteínas, bondades a base de plantas y sabores irresistibles.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Hojas de plátano
- 4 cups Arroz jazmín cocido
- 1 cup Trozos de soja
- 200 grams Champiñones blancos
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Condimento de pollo vegano
- 2 tablespoons chopped Cebollines
- 2 cups Agua
Instructions
Comienza por preparar los trozos de soja: lleva 2 tazas de agua a hervir en una olla pequeña. Agrega una pizca de sal y los trozos de soja. Deja que hiervan durante unos 10 minutos o hasta que estén suavizados. Escúrrelos y luego deja que se enfríen unos minutos antes de presionar para quitar el exceso de agua. Reserva.
Limpia y corta los champiñones en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en cubos, y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Añade el ajo picado y continúa sofriendo durante otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los champiñones rebanados. Cocina y revuelve con frecuencia hasta que los champiñones liberen su humedad y comiencen a dorarse, alrededor de 5 minutos.
Agrega los trozos de soja rehidratados a la sartén. Incorpora la salsa de soja, la pimienta negra molida, la sal y el condimento de pollo vegano. Continúa cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y añade los cebollines picados. Mezcla bien.
Prepara las hojas de plátano limpiándolas con un paño húmedo y calentándolas brevemente sobre una llama abierta para hacerlas más flexibles.
Para armar el pastel, coloca una hoja de plátano plana y pon aproximadamente 1 taza de arroz jazmín cocido en el centro. Extiende una cantidad generosa de la mezcla de 'pollo' vegano encima del arroz.
Dobla la hoja de plátano sobre el arroz y la mezcla de 'pollo' para crear un envoltorio ordenado y compacto. Asegúralo con hilo de cocina o palillos si es necesario.
Repite el proceso con las hojas de plátano restantes y el relleno.
Para servir, puedes optar por cocinar al vapor el pastel envuelto en plátano durante 5 minutos adicionales o servirlo tal cual. ¡Disfruta tu pastel vegano de pollo con un acompañamiento refrescante cítrico o con un aderezo de vinagre!
Nutrition Facts
Calories |
1677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4327 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 279.1 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 76.1 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2871 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
