Pastel de Pollo Paleo
Disfruta de la aromática y satisfactoria bondad de Pastil de Pollo Paleo, una saludable y libre de granos versión de un clásico plato reconfortante Filipino. Este platillo presenta tiernas rodajas de muslos de pollo marinadas infusionadas con el sabroso y umami sabor de los aminoácidos de coco, salteadas con fragante ajo, cebolla y jengibre. Servido sobre esponjoso arroz de coliflor bajo en carbohidratos y envuelto en aromáticas hojas de plátano, esta receta amigable con la dieta paleo ofrece un delicioso equilibrio de textura y sabor. Las hojas de plátano no solo realzan la presentación, sino que también aportan un sutil aroma terroso al ser cocidos al vapor o ligeramente tostados. Perfecto como opción de comida saludable y libre de gluten, este plato portátil y listo para servir es ideal tanto para entusiastas de la dieta paleo como para amantes de la comida aventureros.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 60 ml aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, diced Cebolla
- 4 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large head, riced coliflor
- 6 sheets hojas de plátano
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira los tallos y hojas de la coliflor, luego córtala en floretes. Tritura los floretes en un procesador de alimentos hasta que se parezcan a granos de arroz. Reserva.
Corta los muslos de pollo deshuesados en tiras delgadas. Combina el pollo con los aminoácidos de coco en un tazón, mezcla bien y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
Agrega el pollo marinado a la sartén. Sazona con sal y pimienta negra. Cocina el pollo durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido y se hayan absorbido todos los jugos.
En un sartén aparte, agregue un poco más de aceite de coco si es necesario, y saltee el arroz de coliflor a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté tierno. Condimente con una pizca de sal.
Para armar, coloca una hoja de plátano plana y añade una porción de arroz de coliflor seguido de una generosa porción de pollo cocido encima. Envuelve la hoja de plátano sobre la mezcla como si fuera un burrito y mete los extremos debajo. Repite con las hojas de plátano restantes y la mezcla.
Para calentar y ablandar más las hojas de plátano, cocine al vapor el pastil envuelto en una vaporera durante aproximadamente 5 minutos o colóquelas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente.
¡Sirve el Pastil de Pollo Paleo caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 4997 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 119.0 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3824 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
