Pastel de Pollo de Costco Saludable para el Corazón
Transforma tu comfort food favorito en un capricho saludable con este *Pastel de Pollo de Costco Saludable para el Corazón*. Está repleto de proteínas magras de tiernos trozos de pechuga de pollo deshuesada y vegetales ricos en nutrientes como espinacas frescas y pimientos rojos, este plato reinventa el clásico pastel de pollo con un toque nutritivo. Envuelto en masa de pizza integral rica en fibra y horneado hasta la perfección dorada, está ligeramente relleno de queso mozzarella reducido en grasa y una sabrosa salsa de mostaza de Dijon baja en sodio. Con solo 20 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 35 minutos, esta receta saludable, baja en grasa y alta en proteínas es perfecta para las noches ocupadas y se combina maravillosamente con una fresca ensalada verde para una comida completa. Ideal para aquellos que buscan alternativas caseras y saludables a la comida para llevar, ¡este plato pronto se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 pound Masa integral de pizza
- 1 cup Queso mozzarella bajo en grasa
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Harina integral
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y del tamaño de un bocado.
En una sartén a fuego medio, añade el aceite de oliva. Sofríe los trozos de pollo hasta que estén cocidos, aproximadamente 6-8 minutos.
Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado. En la misma sartén, añade ajo picado, rodajas de pimiento y espinacas. Cocina hasta que las espinacas estén marchitas y los pimientos estén blandos, aproximadamente 3-4 minutos.
Vuelve a poner el pollo en la sartén. Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, mostaza Dijon, ajo en polvo, orégano y pimienta negra molida. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente. Si es necesario, añade la harina de trigo integral, revolviendo bien para incorporarla, lo cual ayuda a espesar la mezcla.
Estira la masa de pizza integral en forma de rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada.
Extienda la mezcla de pollo y verduras de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Espolvoree el queso mozzarella bajo en grasa por encima.
Comenzando desde un extremo, enrolla cuidadosamente la masa con el relleno dentro, de manera similar a un rollo de canela. Pellizca los bordes para sellar.
Coloque la masa enrollada con la parte de la unión hacia abajo en la bandeja de horno preparada. Hornee durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida por completo.
Saca el pollo al horno y déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2241 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 312 mg | 104% | |
| Sodium | 3219 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 250.8 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 181.2 g | 362% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1178 mg | 91% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1814 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
