Pastel de Pollo con Queso Cremoso y Hierbas al Estilo Paleo
Déjate llevar por la satisfacción saludable y libre de lácteos de este **Pastel de Pollo con Queso Cremoso y Hierbas al Estilo Paleo**, un plato que no solo sorprende, sino que también está repleto de nutrientes. Jugosos y dorados filetes de pechuga de pollo se intercalan con espinacas bebé salteadas e infusionadas con aromático romero y tomillo fresco. El protagonista de esta receta es su exquisita salsa "queso" cremosa, elaborada con una ingeniosa mezcla de **leche de coco**, **levadura nutricional** y **almidón de arrurruz**, que ofrece sabores ricos y quesosos sin lácteos. Perfecto para cenas entre semana o reuniones familiares, este reconfortante pastel se hornea a la perfección en menos de una hora. Sírvelo junto con una ensalada verde crujiente, o disfrútalo tal cual para una comida reconfortante, **amigable con la dieta paleo**, **sin gluten** y **sin lácteos**.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 1 cup leche de coco
- 0.5 cup levadura nutricional
- 1 tablespoon "harina de arrurruz"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 cups espinacas baby
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, mezcla 1 taza de leche de coco, 0.5 taza de levadura nutricional, 1 cucharada de almidón de flecha, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de sal marina y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Bate hasta que quede suave y reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Sazona los filetes de pollo con un poco de sal y pimienta, luego agrégalos a la sartén. Dóralos por cada lado durante unos 3-4 minutos, solo hasta que estén dorados pero no cocidos por completo.
Retira los filetes de pollo de la sartén y colócalos en un recipiente grande para hornear.
En la misma sartén, agregue 2 tazas de espinacas baby y saltéelas brevemente hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Espolvorear el romero fresco y el tomillo sobre el pollo en el recipiente para hornear.
Vierte la mezcla cremosa de leche de coco sobre el pollo y las espinacas.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa esté burbujeante.
Deje reposar el plato por unos minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 2931 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 39.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 220.8 g | 442% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 465 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
