Pastel de pollo con aguacate y queso bajo en sodio
Eleve su rutina de cena entre semana con este *Pastel de Pollo con Aguacate y Queso Bajo en Sodio*, ¡una deliciosa y saludable versión de la comida reconfortante! Jugosos filetes de pollo horneados se sazonan con jugo de lima vibrante, ralladura de limón y una mezcla de especias aromáticas, para luego ser cubiertos con una capa de aguacate cremoso y tomates cherry. Envuelto en queso mozzarella bajo en sodio derretido, este plato ofrece una opción sabrosa y amigable para el corazón que es satisfactoria y libre de culpa. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta fácil es perfecta para noches ocupadas mientras cuida su consumo de sodio. Combínelo con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida completa y saludable que es tan nutritiva como indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 large aguacates maduros
- 1 cup Queso mozzarella rallado bajo en sodio
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon cáscara de limón
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 cup tomates cherry
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Engrasa ligeramente un recipiente para hornear con la mitad del aceite de oliva.
Seca las pechugas de pollo con toallas de papel y colócalas en el recipiente para hornear preparado.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el jugo de limón, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la ralladura de limón. Vierte esta mezcla uniformemente sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 20 minutos.
Mientras el pollo está horneándose, corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca la pulpa con una cuchara en un bol mediano. Tritura el aguacate con un tenedor hasta que quede relativamente suave.
Corta los tomates cherry por la mitad y pica finamente el cilantro fresco.
Añade el aguacate machacado, los tomates cherry y el cilantro picado en un bol mediano. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Después de 20 minutos, saca el pollo del horno y extiende la mezcla de aguacate sobre cada pechuga de pollo de manera uniforme.
Esparce el queso mozzarella bajo en sodio rallado encima de la capa de aguacate.
Vuelve a colocar el platillo en el horno y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Deje reposar el pollo durante unos minutos antes de servir. Adorne con cilantro fresco extra si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 163 mg | 54% | |
| Sodium | 151 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 15.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 64.0 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1196 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
