Pastel de Pollo con Aguacate y Queso al Estilo Paleo
Transforma tus cenas de entre semana con los irresistibles sabores de la "Paleo Cheesy Avocado Chicken Bake" -un deleite cremoso libre de lácteos que es saludable y delicioso. Tiernos filetes de pollo horneados en el horno se cubren con una salsa de aguacate aterciopelada mezclada con levadura nutricional, jugo de limón fresco y especias aromáticas para obtener una riqueza semejante al queso, ¡todo mientras se mantiene fiel al estilo paleo! El secreto radica en una rápida salsa en la estufa con leche de almendras y harina de arrurruz, que aporta una textura aterciopelada sin comprometer los objetivos dietéticos. Terminado con un toque de cilantro fresco, esta receta combina un brillo vibrante con una confortable satisfacción en cada bocado. Listo en menos de una hora, este plato es perfecto para los entusiastas de la dieta paleo que buscan una comida tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 2 large Aguacates maduros
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 1 cup Levadura nutricional
- 1 cup Leche de almendra
- 2 tablespoons Polvo de arrurruz
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente para hornear. Úntalas con 1 cucharada de aceite de coco derretido y sazónalas con sal y pimienta.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros.
Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa de aguacate. Parte los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en una licuadora.
Añade los dientes de ajo, el jugo de limón y la cucharada restante de aceite de coco en la licuadora. Mezcla hasta que quede suave.
En una cacerola pequeña, mezcla la levadura nutricional, la leche de almendra, el almidón de arrurruz, el polvo de cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta a fuego medio.
Batir la mezcla continuamente hasta que empiece a espesar y se convierta en una salsa suave tipo queso, aproximadamente 5 minutos.
Una vez que la salsa se haya espesado, incorpórala en la mezcla de aguacate en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla uniforme de aguacate con queso.
Retira el pollo del horno y extiende la mezcla de aguacate y queso de manera uniforme sobre los filetes de pollo.
Vuelve el plato al horno y hornea por 5-10 minutos adicionales, o hasta que la salsa esté caliente.
Adorne el pollo con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve el Paleo Cheesy Avocado Chicken Bake caliente, acompañado de tus platos favoritos paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.6 g | 147% | |
| Saturated Fat | 38.8 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3057 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 80.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 234.0 g | 468% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 545 mg | 42% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2453 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
