Pastel de Pollo Casero Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pastel de Pollo Casero con Poca Sal, una variante más ligera de la clásica favorita sureña. Con pollo tierno desmenuzado cocido lentamente en un caldo rico y sabroso infusionado con vegetales aromáticos, ajo y especias, esta receta ofrece bondad saludable sin el exceso de sodio. El protagonista del plato son los delicados cuadrados de masa hechos desde cero, elaborados con unos pocos ingredientes simples y enrollados a la perfección. Cocidos suavemente con el pollo y la mantequilla, estos bolsillos tiernos absorben una explosión de sabor. Perfecto para una cena acogedora en familia, esta receta mantiene la salud cardíaca sin sacrificar sabor. Sirve caliente con un toque de perejil fresco para un final vibrante que es a la vez nutritivo y delicioso. Ya sea que estés controlando tu ingesta de sodio o simplemente deseando una comida reconfortante a la antigua, este plato captura la esencia de la bondad casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 cups Agua
- 2 pieces Apio.
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 leaf Hoja de laurel
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Perejil
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una olla grande y agrega agua hasta que el pollo esté completamente cubierto.
Añade los tallos de apio, zanahoria, cebolla, dientes de ajo, granos de pimienta negra y hoja de laurel a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.
Saca el pollo de la olla, cuela el caldo y ponlo a un lado. Desecha las verduras y especias.
Una vez enfriado, desmenuza las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina la harina todo uso con 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Usa tus dedos o un cortador de masa para mezclar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Añade gradualmente agua fría, unas cucharadas a la vez, hasta que la masa se integre.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y extiéndela hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en cuadrados de 2 pulgadas para formar la pasta.
En una olla grande, combina el caldo de pollo reservado y los trozos de pollo con más caldo de pollo bajo en sodio.
Llevar a ebullición y agregar los cuadrados de masa, unos a la vez, asegurándose de que no se peguen.
Revuelva suavemente los 4 últimos cucharadas de mantequilla sin sal y cocine durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la masa esté tierna.
Retirar del fuego y agregar perejil picado y pimienta negra recién molida al gusto.
Deje reposar unos minutos para que espese antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.6 g | 112% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 161% | |
| Sodium | 2659 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 215.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 150.5 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2704 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
