Pastel de Pollo Casero Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta del equilibrio perfecto entre confort y bienestar con esta receta de **Empanada de Pollo Casera Baja en Carbohidratos**! Elaborada con una masa de harina de almendra escamosa y rellena de pollo tierno y sazonado bañado en una rica salsa de ajo cremosa, este plato es tan satisfactorio como sus contrapartes con carbohidratos. El uso de **goma xantana** y **queso mozzarella** transforma la corteza de la empanada en un deleite libre de culpa y apto para la dieta keto, mientras que la untuosa salsa de ajo y crema impregna cada bocado con sabores salados. Perfecta para quienes siguen un estilo de vida **bajo en carbohidratos**, **keto** o sin gluten, esta empanada dorada se hornea a la perfección en tan solo 25 minutos, convirtiéndola en una comida elegante pero accesible. Sírvela como una cena reconfortante o como un plato impresionante para los invitados, y disfruta de un tentempié escamoso, cremoso y totalmente satisfactorio sin comprometer tus objetivos de carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata montada
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 2 cups Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon Polvo de hornear
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade aceite de oliva. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado. Retira de la sartén y deja enfriar, luego corta en trozos del tamaño de un bocado.
En la misma sartén, añade mantequilla y derrite a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el caldo de pollo y la crema espesa, revolviendo para combinar. Espolvorea la goma xantana y bate hasta que la mezcla espese ligeramente. Vuelve a poner el pollo picado en la sartén y mezcla para cubrir. Retira del fuego y reserva.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra y el polvo de hornear.
En un bol apto para microondas, añade el queso mozzarella y caliéntalo en el microondas durante 1 minuto o hasta que esté derretido. Agrega el huevo y mezcla bien.
Agrega lentamente la mezcla de harina de almendras al queso derretido y huevo, revolviendo bien hasta que se forme una masa.
En un trozo de papel pergamino, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Transfiera la masa a una bandeja para hornear y coloque la mezcla de pollo en el centro.
Doble los bordes de la masa sobre la mezcla de pollo, dejando parte de ésta expuesta.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Deja reposar la masa durante unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 257.8 g | 331% | |
| Saturated Fat | 82.3 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 910 mg | 303% | |
| Sodium | 5510 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 234.1 g | 468% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 2162 mg | 166% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1368 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
