Pastel de Pollo
Descubre los irresistibles sabores del Pastil de Pollo, un apreciado alimento callejero filipino que es reconfortante y conveniente. Esta receta combina tiras tiernas de pechuga de pollo cocinadas en leche de coco con ajo, cebolla y jengibre aromáticos, creando un relleno sabroso equilibrado a la perfección con salsa de soja y un toque de especias. Envueltos en hojas fragantes de plátano junto con arroz vaporizado y esponjoso, estos paquetes portátiles ofrecen una explosión de sabor tropical en cada bocado. Ideal para preparar las comidas, el Pastil de Pollo no solo es rápido de hacer sino también sumamente gratificante, y se puede servir con un chorrito de lima fresca o calamansi para un toque cítrico al final. Perfecto para comer sobre la marcha o como una adición única a tu repertorio culinario filipino, ¡esta receta transportará tus papilas gustativas a las calles de Mindanao con su atractivo tradicional y versátil!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 whole hojas de plátano
- 250 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 4 cloves Ajo
- 1 medium Cebolla
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 thumb-sized piece Jengibre
- 4 cups Arroz blanco cocido
- 2 pieces Limón o calamondín
Instructions
Comienza por cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas. Reserva.
Pela y pica finamente el ajo, la cebolla y el jengibre.
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
Agrega el ajo, la cebolla y el jengibre a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocínalas hasta que ya no estén rosadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte la leche de coco y la salsa de soja en la sartén con el pollo. Revuelve bien para combinar.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Deja cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa y el pollo esté bien cocido.
Mientras el pollo se esté cocinando, limpia suavemente las hojas de plátano con un paño húmedo. Pásalas por encima de una llama baja (o caliéntalas en una sartén) brevemente para que se vuelvan más flexibles.
Para armar el pastel, coloca una porción de arroz blanco cocido en el centro de una hoja de plátano.
Coloque una cucharada de la mezcla de pollo encima del arroz.
Envuelve la hoja de plátano alrededor de la mezcla de forma segura doblando los lados y enrollándola en un paquete ajustado.
Repite el proceso de envolver para las porciones restantes.
Sirva el pastel con una rodaja de lima o calamansi al lado para darle un toque de sabor antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.8 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 6795 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 238.2 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 164.4 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2483 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
