Pastel de plátano y chocolate bajo en carbohidratos.
Disfruta sin culpa de este Pastel de Plátano y Chocolate Bajo en Carbohidratos, un delicioso manjar que combina el intenso sabor a chocolate con la dulzura natural del plátano maduro. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, este pastel está elaborado con harina de almendra, cacao en polvo y chips de chocolate oscuro sin azúcar, asegurando que cada rebanada esté llena de bondad saludable. Una mezcla de eritritol y plátano machacado añade el toque justo de dulzura sin los carbohidratos adicionales, mientras que la mantequilla sin sal y la leche de almendra crean una textura húmeda y tierna. Fácil de preparar en menos de una hora, este postre sin gluten es ideal para cumpleaños, ocasiones especiales o simplemente para saciar tu antojo de dulce. ¡Sírvelo tal cual o acompáñalo con una cucharada de crema batida para un acabado irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup "Polvo de cacao"
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Mantequilla sin sal.
- 1 cup Eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 4 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 Plátano maduro, machacado
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Chispas de chocolate negro (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un recipiente mediano, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para que se mezclen uniformemente y reserva.
En un bol grande, batir la mantequilla y el eritritol juntos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Añade los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y el plátano machacado hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén justo combinados, cuidando de no mezclar en exceso.
Incorpora los trozos de chocolate oscuro suavemente en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez frío, corta el pastel y sírvelo. ¡Disfruta de tu pastel de plátano y chocolate bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.1 g | 33% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 202 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 292 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
