Pastel de Plátano y Aperitivo Alto en Proteínas
¡Disfruta del equilibrio perfecto entre saludable y delicioso con este Pastelito de Plátano Alto en Proteínas! Repleto de plátanos maduros, cremoso yogurt griego y polvo de proteína de suero, este pastelito ofrece un impulso de proteínas en cada bocado, ideal para mañanas ocupadas, reabastecimientos después del ejercicio o postres libres de culpa. Hecho con harina de avena o almendra rica en nutrientes, un toque de miel o jarabe de arce, y ingredientes adicionales opcionales como nueces crujientes o decadentes chips de chocolate, esta delicia fácil de hacer combina dulzura natural con una textura satisfactoria. Listo en solo 45 minutos, este pastel húmedo y tierno es libre de gluten, sin azúcares refinados, y una manera irresistible de disfrutar de los plátanos en su punto más maduro. Perfectamente porcionado en cuadrados, ¡es un éxito garantizado al que querrás volver una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large plátanos maduros
- 2 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup yogur griego
- 0.25 cup miel o jarabe de arce
- 1 cup harina de avena o almendra
- 0.75 cup suero de leche en polvo (vainilla o sin sabor)
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela
- 0.5 cup nueces picadas o chips de chocolate (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande para mezclar, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves.
Agrega los huevos, extracto de vainilla, yogur griego y miel (o jarabe de arce) a los plátanos machacados y bate hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcla la harina de avena o almendra, polvo de proteína de suero, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado para asegurar que el pastel quede suave.
Si estás usando, incorpora las nueces picadas o las chispas de chocolate.
Vierte la masa en el molde para hornear previamente preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Permita que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta el pastel en 9 cuadrados y disfruta de tu pastel de plátano alto en proteínas para merendar.
Nutrition Facts
Calories |
2778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.5 g | 139% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 556 mg | 185% | |
| Sodium | 2157 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 260.3 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 114.0 g | ||
| Protein | 209.6 g | 419% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 938 mg | 72% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3682 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
