Pastel de plátano vegano para merendar
Disfruta de la simplicidad nutritiva de este Pastel Vegano de Plátano, ¡la delicia vegetal perfecta para cualquier ocasión! Elaborado con plátanos maduros naturalmente dulces, reconfortante canela y crujientes nueces, este pastel húmedo es un placer libre de culpa que se complementa maravillosamente con tu café matutino o té de la tarde. Con sirope de arce puro como endulzante natural y aceite de coco para obtener una masa suave y tierna, esta receta fácil se prepara en tan solo 15 minutos. Horneado a la perfección dorada en un molde de 20x20 cm, cada rebanada ofrece un sabor casero acogedor que es completamente libre de lácteos, huevos y apto para veganos. ¡Ya sea que tengas antojo de un snack o busques un deleite para una multitud, este pastel de plátano te promete felicidad en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large plátanos maduros
- 1.5 cups harina de trigo para todo uso
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup aceite de coco
- 0.5 cup jarabe de arce puro
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup leche vegetal
- 0.5 cup nueces picadas
Instructions
Precaliente el horno a 350°F (175°C) y unte un molde para hornear de 8x8 pulgadas con aceite de coco o forre con papel pergamino.
En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves.
Agrega el aceite de coco, el jarabe de arce puro, el extracto de vainilla y la leche a base de plantas a las bananas machacadas y mezcla para combinar.
En otro recipiente, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora las nueces picadas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Una vez horneado, saca el pastel del horno y deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos. Luego transfiere el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta en cuadrados y sirve. ¡Disfruta de tu Pastel Vegano de Plátano como un delicioso bocadillo!
Nutrition Facts
Calories |
2751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.5 g | 197% | |
| Saturated Fat | 96.5 g | 482% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1725 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 324.2 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 124.7 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2177 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
