Pastel de plátano sin lácteos para merendar
Disfruta de la jugosidad, dulzura natural de este Pastel de Plátano sin Lácteos, ¡un tentador snack perfecto para el desayuno, postre, o para levantar el ánimo por la tarde! Esta receta fácil de hacer destaca por utilizar tres plátanos maduros como ingrediente principal, combinados con toques cálidos de canela molida y la riqueza del aceite de coco para un sabor irresistible sin necesidad de lácteos. Con una miga tierna gracias a un rápido sustituto de suero de leche hecho con leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, este pastel es apto para veganos y sumamente satisfactorio. Listo en solo 45 minutos de principio a fin, se hornea en un molde cuadrado de 8x8 pulgadas para un servicio y almacenamiento convenientes. ¡Ya sea que tengas restricciones alimentarias o simplemente busques una forma saludable de aprovechar plátanos extras, este pastel de plátano seguro se convertirá en un favorito del hogar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina común
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
- 3 medium plátanos maduros
- 0.5 cup azúcar moreno
- 0.25 cup azúcar granulada
- 0.5 cup aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas con aceite o forralo con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela. Reserva.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves usando un tenedor o un machacador de papas.
Agrega el azúcar moreno, azúcar granulado, aceite de coco derretido y extracto de vainilla a los plátanos aplastados. Revuelve hasta que estén bien combinados.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Déjalo reposar durante un minuto para que se corte y se convierta en un sustituto de la mantequilla.
Añade la mezcla de leche de almendra a la mezcla de plátano, revolviendo suavemente para combinar.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Permita que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta en cuadrados y sirve a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu pastel de plátano sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.2 g | 148% | |
| Saturated Fat | 93.1 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1769 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 345.8 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 164.5 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1622 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
