Pastel de plátano sin gluten para picar
Disfruta del encanto irresistible de la tarta de plátano sin gluten, un delicioso bocado húmedo y tierno lleno de dulzura natural de plátanos maduros y toques cálidos de canela. Esta receta sencilla pero satisfactoria incluye harina sin gluten y yogur cremoso, asegurando una textura suave ideal para la merienda o el postre. Con solo 15 minutos de preparación, la receta se prepara de forma sencilla, siendo una excelente opción para los reposteros ocupados. Ya sea disfrutada sola o acompañada de crema batida o una bola de helado, esta tarta seguramente será un éxito. Ideal para los que son sensibles al gluten y los amantes del plátano por igual, ¡es una delicia saludable que querrás hornear una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large plátanos maduros
- 1.5 cups harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 0.75 cup azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 0.5 cup yogur natural
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros hasta que queden suaves usando un tenedor o un machacador de papas.
Agrega la mantequilla derretida a los plátanos machacados y revuelve hasta que estén bien combinados.
Incorpora el azúcar moreno, batiendo hasta que la mezcla esté suave. Luego, añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Agrega la esencia de vainilla y el yogurt, mezcla hasta integrar completamente.
En un tazón aparte, mezcla la harina sin gluten multiusos, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y la canela molida.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano, doblando suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde previamente preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta en cuadros y sirve. Disfruta de tu pastelito de plátano sin gluten tal cual, o con una cucharada de crema batida o una bola de helado.
Nutrition Facts
Calories |
2456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 3090 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 372.8 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 164.6 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1998 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
