Pastel de Pistacho Paleo
Disfruta del equilibrio perfecto de sabores naturalmente a nueces y cítricos frescos con esta Tarta de Pistacho Paleo, un postre saludable que es completamente libre de granos y azúcares refinados. Hecho con pistachos molidos finamente, harina de almendra, y endulzado con azúcar de coco y miel, esta tarta ofrece una miga húmeda y tierna mientras sigue los principios de una alimentación saludable. El aromático extracto de vainilla y las refrescantes notas de ralladura y zumo de limón elevan su perfil de sabor, creando un postre brillante y vibrante ideal para ocasiones especiales o indulgencias diarias. Rápida de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación y lista para servir en menos de una hora, esta tarta paleo es mejor disfrutarla adornada con pistachos picados extra para un toque final impresionante y delicioso. ¡Saborea el placer sin culpa de la perfección del pistacho con esta receta fácil y que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup pistachos sin cáscara
- 1.5 cups harina de almendras
- 0.5 cup azúcar de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 cup aceite de coco, derretido
- 0.25 cup miel
- 3 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra el fondo de un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con papel pergamino. Unta ligeramente los lados con aceite de coco.
En un procesador de alimentos, pulsa los pistachos hasta que estén finamente molidos, pero sin convertirlos en mantequilla. Deben quedar similares a harina gruesa.
En un bol grande, combina los pistachos molidos, la harina de almendra, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Revuelve bien para combinar los ingredientes secos.
En un tazón aparte, mezclar el aceite de coco derretido, la miel, los huevos, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien combinados. Asegúrese de que no haya bolsillos de harina seca sin mezclar.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Transfiera con cuidado el pastel a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de servir.
Una vez enfriado, corta y disfruta tu pastel paleo de pistacho, opcionalmente decorado con pistachos adicionales picados.
Nutrition Facts
Calories |
3583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 275.6 g | 353% | |
| Saturated Fat | 116.8 g | 584% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2058 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 246.5 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 185.9 g | ||
| Protein | 81.3 g | 163% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 575 mg | 44% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1876 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
